Peixe

unidade média Curgete • Azeite • Sal • Massa (ex: esparguete ou penne) • Queijo cremoso (ex: ricotta ou creme de queijo) • (se necessário) Água • Peixe cozinhado (ex: atum, salmão ou outro a gosto)

cebola grande 🧅 fatiada • alho 🧄 laminados • pimento verde 🫑 em tiras • pimento vermelho em tiras • tomates 🍅 fatiados • batatas 🥔 descascadas, cortadas em fatias de 1 cm • peixe variado 🐟 • louro • vinho branco • azeite • Sal e pimenta

peixe gato descongelado • cebola roxa média/grande • Sumo de 1 ou 2 limões • Sal e azeite

Postas de Peixe • Alhos • Cebola • Louro • Limão • Feijão Cozido • Tomate Pelado • Azeite (Ou Óleo Vegetal) • Sal • Arroz • Farinha Sem Fermento

amêijoa branca • Peixe para caldeirada, cação, tintureira, raia, tamboril, etc • lulas • batata para cozer • cebolas médias • tomates maduros • pimento verde e vermelho • alhos • louro • vinho • Pimenta, azeite e sal • Coentros •

peixes médios (dourada, robalo ou outro a gosto), limpos e abertos ao meio • batatas médias • azeite • alho picados (opcional) • Sal e pimenta • Sumo de ½ limão • Salsa ou coentros picados para servir

Para o peixe: • filetes de peixe branco (pescada, robalo ou dourada) • molho de tomate caseiro • pão ralado • fio de azeite • Sal e pimenta • Para o arroz de coco: • chávena de arroz • leite de coco • chávena de água • sal • Para a banana grelhada: •

peixe em posta (pescada, maruca, tintureira, etc.); • cotovelinhos; • camarões; • cebola e meia; • alho francês; • cenoura; • vinho branco; • pimento; • tomates maduros; • louro; • alho; • Raminho de coentros ou hortelã; •

peixe branco fresco (robalo, linguado, garoupa ou outro firme) • limas (sumo) • cebola roxa em fatias finas • pimenta dedo-de-moça ou jalapeño (sem sementes, picada) • chávena de milho cozido (opcional, no estilo peruano) • chávena de batata-doce cozida em cubos (opcional, no estilo peruano) • coentros frescos picados • Sal e pimenta

Para o caldo: • peixe branco (pescada, tamboril ou garoupa, por ex.) • cebola cortada em quartos • cenoura em rodelas • louro • salsa • alho esmagado • Para a sopa: • cebola picada • alho picados • tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado) • pimento vermelho (opcional) •

lombos de peixe (robalo, pescada ou outro peixe branco firme) • miolo de camarão limpo • alho picados • cebola pequena picada • manteiga • farinha de trigo • azeite • leite • natas (creme de leite) • Sumo de 1/2 limão • Salsa picada • Sal e pimenta

Para o peixe panado: • filete de peixe branco (como pescada ou paloco) • Sal e pimenta • Sumo de limão • ovo • farinha de trigo • Óleo para fritar • Para o arroz: • chávena de arroz carolino ou agulha • chávena de água • fio de azeite • alho pequeno (opcional) •

Paccheri • Robiola • Vinho branco seco • Cebolinha Verde • Azeite Virgem • Pimenta Branca • Filé de Salmão • Azeitonas sem caroço • Alho • Raspas de Limão • Sal Fino

filetes de peixe branco (p. ex. pescada, bacalhau fresco ou solha), sem pele nem espinhas • Sal e pimenta-preta moída na hora, • alho, picado finamente (opcional) • Sumo de ½ limão • ovo grande • farinha de trigo • pão ralado (ou panko, para extra crocância) • queijo parmesão ralado (opcional) • Azeite ou óleo vegetal para fritar

Para o risotto de tomate • arroz para risotto (arbório ou carnaroli) • cebola média, picada finamente • alho, laminado • vinho branco seco • polpa de tomate (passata) • caldo de peixe ou legumes, quente • manteiga • queijo parmesão ralado • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Para o peixe crocante •

Cebola • Curgete • Alho francês • Espargos • Espinafres • Atum em lata (ao natural) • Peito de frango • Queijo fresco batido (Mercadona) • Grão de bico cozido • Molho de soja • Sal • Pimenta •

Atum em lata • Iogurte grego • Sumo de limão • Molho de soja

Esparguete • unidade Pimento ou tomate • unidade Cebola • Sardinhas enlatadas • Azeite • Sal • Pimenta

Lentilhas correto • unidade média, cortado em pedaços Tomate • unidade, cortado em pedaços Pepino • unidade, cortado em cubos Abacate • g, esfarelado Queijo feta • (aprox. 120g), escorrido Atum em conserva • Azeite • Vinagre

bacalhau desfiado demolhado cozido • cebola • ovos • farinha de trigo T55 com fermento • água gelada c/ gás • cebolinho • condimento de azeite virgem extra com aroma de alecrim • salsa fresca picada • pimentas e especiarias de moinho • sal rosa dos Himalaias de moinho

filetes de peixe branco (200 g cada; pescada, robalo ou similar) • azeite virgem extra • alho, finamente picado • Sumo de ½ limão • orégãos secos • tomilho seco • Sal marinho e pimenta‑preta moída na hora, • Novo ramo de salsa ou coentros picados, q.b., para finalizar

Filetes de pescada • Batatas • Cebola • Alho • Temperos (usei orégãos e sal)

Para o peixe em molho de tomate • postas de peixe (por exemplo, pescada, corvina, pargo ou outro peixe firme) • Sal e pimenta preta moída • Sumo de ½ limão • azeite (ou óleo vegetal) • cebola média, fatiada em rodelas finas • alho, picados • pimento (pimentão) médio, fatiado em tiras • tomate pelado ou 2 tomates grandes maduros, picados • concentrado de tomate • louro • Ervas frescas •

massa • atum • florete de brócolos • cebola • alho picado • farinha • polpa de tomate • leite vegetal • mozzarella ralada • Orégãos, sal, pimenta e noz moscada

unidades Delícias do mar • atum • q.b. (a gosto) Maionese • unidades médias Cenouras raladas

filetes de peixe branco (ex: pescada, bacalhau fresco, robalo ou dourada) • Sal, pimenta e limão • manteiga • fio de azeite • Para o puré cremoso de batata-doce: • batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos • manteiga • leite morno (ou bebida vegetal) • Sal, pimenta e noz-moscada • Salsa fresca picada

👨🏻‍🍳500 g bacalhau demolhado desfiado cozido 🐟❄️❄️ • 👨🏻‍🍳 250 g de batata palha 🍟 • 👨🏻‍🍳 5 ovos batidos 🥚❄️ • 👨🏻‍🍳 1 cebola cortada em rodelas finas 🧅 • 👨🏻‍🍳 4 alhos laminados 🧄 • 👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫐 • 👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🍃 • 👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️ • 👨🏻‍🍳 aneto (endro) q.b. 🍃 • 👨🏻‍🍳 azeitonas pretas q.b. 🫒❄️ • 👨🏻‍🍳 pimenta preta de moinho q.b. 🌶️

postas de bacalhau • ovos, 1 ou dois ovos por pessoa • tipo alentejano • alho • molho de coentros • Azeite

lombos de salmão • alho picados • pimentão doce • mel • sumo de limão • mostarda • e azeite • Coentros picados • Sal, pimenta e tom