Peixe

k peixe (corvina,safio,raia, camarão, berbigão, sardinha,pata rocha,pompo) • cebolas • pimentão vermelho e verde • alho • tomates • pimenta • poejos • polpa de tomate • vinho branco

Mistura de peixes q.b. (Safio, Cação, Raia, Pata Roxa, Pescada...) • Camarão • Batatas • Cebolas • Alhos • Tomate • Pimento vermelho q.b. (se tiver do verde uso dos dois) • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Pimenta preta • Louro • Poejos

unidade média Curgete • Azeite • Sal • Massa (ex: esparguete ou penne) • Queijo cremoso (ex: ricotta ou creme de queijo) • (se necessário) Água • Peixe cozinhado (ex: atum, salmão ou outro a gosto)

cebola grande 🧅 fatiada • alho 🧄 laminados • pimento verde 🫑 em tiras • pimento vermelho em tiras • tomates 🍅 fatiados • batatas 🥔 descascadas, cortadas em fatias de 1 cm • peixe variado 🐟 • louro • vinho branco • azeite • Sal e pimenta

peixe gato descongelado • cebola roxa média/grande • Sumo de 1 ou 2 limões • Sal e azeite

Postas de Peixe • Alhos • Cebola • Louro • Limão • Feijão Cozido • Tomate Pelado • Azeite (Ou Óleo Vegetal) • Sal • Arroz • Farinha Sem Fermento

amêijoa branca • Peixe para caldeirada, cação, tintureira, raia, tamboril, etc • lulas • batata para cozer • cebolas médias • tomates maduros • pimento verde e vermelho • alhos • louro • vinho • Pimenta, azeite e sal • Coentros •

peixes médios (dourada, robalo ou outro a gosto), limpos e abertos ao meio • batatas médias • azeite • alho picados (opcional) • Sal e pimenta • Sumo de ½ limão • Salsa ou coentros picados para servir

Para o peixe: • filetes de peixe branco (pescada, robalo ou dourada) • molho de tomate caseiro • pão ralado • fio de azeite • Sal e pimenta • Para o arroz de coco: • chávena de arroz • leite de coco • chávena de água • sal • Para a banana grelhada: •

peixe em posta (pescada, maruca, tintureira, etc.); • cotovelinhos; • camarões; • cebola e meia; • alho francês; • cenoura; • vinho branco; • pimento; • tomates maduros; • louro; • alho; • Raminho de coentros ou hortelã; •

peixe branco fresco (robalo, linguado, garoupa ou outro firme) • limas (sumo) • cebola roxa em fatias finas • pimenta dedo-de-moça ou jalapeño (sem sementes, picada) • chávena de milho cozido (opcional, no estilo peruano) • chávena de batata-doce cozida em cubos (opcional, no estilo peruano) • coentros frescos picados • Sal e pimenta

Para o caldo: • peixe branco (pescada, tamboril ou garoupa, por ex.) • cebola cortada em quartos • cenoura em rodelas • louro • salsa • alho esmagado • Para a sopa: • cebola picada • alho picados • tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado) • pimento vermelho (opcional) •

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •

Lombos de bacalhau fresco • Batatas • Alho francês • Cebolas • Ovos • Azeitonas pretas • Azeite • Flor de sal com alho e salsa • Pimenta • Salsa • Cebolinho

vinagre de arroz (Paladin) • açúcar amarelo • água • sal • arroz japonês para sushi (Bom Sucesso) • Cebolinho cortado em pedaços q.b. mais cebolinho para polvilhar (Aromáticas Vivas) • queijo fresco para barrar (Queijos Santiago) • sumo de limão • lombo de salmão fresco sem pele e sem espinhas cortado em tiras finas • abacate • manga • algas •

Postas de bacalhau • Cebolas em meias-luas • Maionese • Mostarda Dijon • Sumo de lima • Salsa picada • Alho em pó • Sal • Pimenta • Queijo da Ilha de São Jorge ralado • azeite • azeitonas

lombos de peixe (robalo, pescada ou outro peixe branco firme) • miolo de camarão limpo • alho picados • cebola pequena picada • manteiga • farinha de trigo • azeite • leite • natas (creme de leite) • Sumo de 1/2 limão • Salsa picada • Sal e pimenta

Para 2 pessoas • lombos de bacalhau • cebolas grandes • alho • batatas médias ou 4 pequenas • louro • Azeite extra virgem • Pimenta moída na hora

Ingredientes: • Cebolas • Alho • Postas de bacalhau • Camarão • Cenoura grande • Alho francês • Espinafres frescos q.b. (pelo menos 1/2 pacote de folhas de espinafres baby) • Salsa fresca • Lasanha (das que não precisam de pré-cozedura) • Azeite extra virgem • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) •

Batatas médias • Ovos • Atum • Feijão Verde • Cenouras • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Azeite extra virgem

Broa triturada • Azeite • Pimenta • Orégãos • Atum escorrido • Ovo • Maionese • Mostarda • Queijo ralado

canecas de arroz basmati • atum ao natural • cogumelos portobello • espinafres baby leaf • cebola • alho • louro • ovos • bebida vegetal • farinha • Sal e azeite

Para o peixe panado: • filete de peixe branco (como pescada ou paloco) • Sal e pimenta • Sumo de limão • ovo • farinha de trigo • Óleo para fritar • Para o arroz: • chávena de arroz carolino ou agulha • chávena de água • fio de azeite • alho pequeno (opcional) •

Paccheri • Robiola • Vinho branco seco • Cebolinha Verde • Azeite Virgem • Pimenta Branca • Filé de Salmão • Azeitonas sem caroço • Alho • Raspas de Limão • Sal Fino

filetes de peixe branco (p. ex. pescada, bacalhau fresco ou solha), sem pele nem espinhas • Sal e pimenta-preta moída na hora, • alho, picado finamente (opcional) • Sumo de ½ limão • ovo grande • farinha de trigo • pão ralado (ou panko, para extra crocância) • queijo parmesão ralado (opcional) • Azeite ou óleo vegetal para fritar

Para o risotto de tomate • arroz para risotto (arbório ou carnaroli) • cebola média, picada finamente • alho, laminado • vinho branco seco • polpa de tomate (passata) • caldo de peixe ou legumes, quente • manteiga • queijo parmesão ralado • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Para o peixe crocante •

Cebola • Curgete • Alho francês • Espargos • Espinafres • Atum em lata (ao natural) • Peito de frango • Queijo fresco batido (Mercadona) • Grão de bico cozido • Molho de soja • Sal • Pimenta •

Atum em lata • Iogurte grego • Sumo de limão • Molho de soja

Esparguete • unidade Pimento ou tomate • unidade Cebola • Sardinhas enlatadas • Azeite • Sal • Pimenta