Pimentão doce

cebola doce grande (ou cebola roxa), cortada em meias-luas, pimento amarelo ou laranja, cortado em tiras, pêssegos maduros, cortados em fatias (pode ser com ou sem casca), azeite ou manteiga, vinagre balsâmico (ou sumo de limão), Sal e pimenta preta, canela (opcional, para um toque aromático)

batatas médias (cortadas em cubos grandes), banana pão/banana da terra (semi-madura), cenoura grande (em pedaços médios), ovos, –400 g de peito de frango (em cubos ou filés), cebola grande (em rodelas finas), alho picados, Suco de 2 limão, louro (opcional), Sal e pimenta, c. chá de colorau ou páprica

carne bovina em cubos (acém, músculo ou outra de tua preferência), quiabo em rodelas, tomates maduros em cubos, cebola média picada, alho picados, azeite ou óleo, louro, colorau ou páprica doce, cominhos em pó, caldo de carne (ou água), Sal e pimenta, Salsa ou coentros frescos picados (para finalizar)

carne picada (vaca ou mista), feijão encarnado cozido (400 g), tomates maduros picados (ou 200 ml de polpa de tomate), cebola média picada, alho picados, azeite, louro, colorau ou paprika doce, Sal e pimenta, queijo ralado (para finalizar)

frango cortado em metades ou pedaços, azeite, alho, picados, sumo de limão, mel (opcional, para dourar mais), pimentão doce, orégãos secos, Sal e pimenta preta

Para os camarões:, camarão limpo (podes deixar o rabo para efeito visual), azeite, alho picados, pimentão doce ou picante, piripíri ou malagueta seca, polpa de tomate, Sal e pimenta, Salsa picada para finalizar, Para o puré cremoso:, batatas médias descascadas e cortadas, manteiga

massa curta (cotovelos, penne ou parafusos), carne de vaca picada (ou mistura), cebola picada, alho picados, azeite ou manteiga, pimentão doce (opcional), Sal e pimenta, Para o molho de queijo:, manteiga, farinha de trigo, chávenas de leite, queijo ralado (cheddar, flamengo, mozzarella ou mistura)

mocotó (pata de vaca cortada em rodelas, limpa), cebola grande picada, alho picados, tomates maduros picados, pimento verde picado (opcional), bacon em cubos, louro, colorau, cominhos, Piri-piri a gosto (ou malagueta), Sal e pimenta preta, Sumo de 1/2 limão

Para o frango:, pernas de frango inteiras, azeite, alho picados, paprika (colorau), Sal e pimenta, Sumo de 1/2 limão, Para a massa:, massa tipo laços (farfalle), azeite, alho picado, cebola picada

Para o frango guisado:, frango cortado em pedaços, cebola picada, alho picados, tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate), louro, colorau, Sal e pimenta, Azeite, Água, Para o arroz de açafrão:, chávena de arroz agulha

Para o caldo:, peixe branco (pescada, tamboril ou garoupa, por ex.), cebola cortada em quartos, cenoura em rodelas, louro, salsa, alho esmagado, Para a sopa:, cebola picada, alho picados, tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado), pimento vermelho (opcional)

pedaços de frango (coxas ou sobrecoxas com pele), batatas médias cortadas em cubos grandes, alho picados, colorau (pimentão doce), orégãos secos, alecrim (opcional), Sal e pimenta-preta, Sumo de 1/2 limão, azeite

chávenas de arroz agulha ou carolino, peito de frango em cubos (opcional, para versão mista), camarão limpo (mais alguns inteiros para decorar), mexilhões com concha, pimento vermelho em tiras, chávena de ervilhas, cebola média picada, alho picados, polpa de tomate, colorau, Azeite, Sal e pimenta-preta

frango inteiro (1,2 kg a 1,5 kg), aberto ao meio (tipo borboleta), azeite, alho picados, paprika (colorau), pimenta preta, sal grosso, sumo de limão, ervas secas (tomilho, orégãos ou alecrim), mostarda (opcional)

coxas de frango (ou 4 pernas com coxa), chávena de arroz carolino, pimento amarelo cortado em tiras, cebola média picada, alho picados, azeite, molho de soja, colorau, pimentão-doce, louro, chávenas de água quente, Sal e pimenta

carne de porco (cachaço ou lombo), cortada em cubos, massa de pimentão, alho picados, louro, colorau, cálice de vinho branco, Sal e pimenta, Azeite ou banha para fritar, Azeitonas pretas

Para os tacos:, tortilhas de trigo em formato de barquinho ou taco shell, peito de frango em tiras ou cubos, pimento vermelho em tiras, pimento amarelo em tiras, pimentão-doce, cominhos, paprika ou piripíri (opcional), Sal e pimenta, azeite, Para os brócolos:, chávena de brócolos em raminhos

dobrada (tripas de vitela ou de vaca, bem lavadas), feijão branco seco (ou 2 latas grandes já cozido), chouriço de carne às rodelas, bacon em cubos, cenouras às rodelas, cebola picada, alho picados, louro, polpa de tomate, pimentão doce (colorau), Azeite, Sal e pimenta

Para a carne assada:, carne de vaca ou porco para assar (acém, pá ou cachaço), alho picados, louro, polpa de tomate, colorau, orégãos ou tomilho, vinho branco, azeite, Sal e pimenta, Para as batatas:, batatas cortadas em pedaços médios

Para a couve grelhada:, couve-lombarda cortada em quatro gomos grossos, Azeite, Sal e pimenta preta, Para o tofu crocante:, tofu firme, molho de soja, pimentão doce, alho em pó, amido de milho, Azeite para grelhar, Para o caldo de pimento e coco:

chávenas de arroz carolino ou arroz próprio para paelha, lulas cortadas em argolas, peito de frango em cubos, chouriço ou paio em cubos, camarões com casca, mexilhões limpos, pimento vermelho cortado em tiras, chávena de ervilhas, cebola picada, alho picados, tomates maduros sem pele picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate), colorau

Para o frango:, coxas ou sobrecoxas de frango desossadas, sumo de limão, alho em pó, pimentão doce, Sal e pimenta, azeite, Para os legumes salteados:, chávena de brócolos ou bimis, cebola roxa em tiras finas, mão cheia de folhas verdes (espinafre, nabiça ou semelhante), cenoura em rodelas finas

massa a gosto, miolo de camarão, miolo amêijoa, miolo mexilhão, cebola, alhos, tomates médios maduros ou 1/2 lata de tomate, vinho branco, Azeite, pimentão doce, Sal e pimenta, Coentros

chávena e meia de arroz carolino, camarão cru com casca, amêijoas, mexilhões (limpos, com casca), cebola média picada, alho picados, pimento vermelho em cubos, pimento verde em cubos, tomates maduros picados (ou 1/2 lata de tomate pelado), chávena de ervilhas, louro, colorau doce

sobrecoxas de frango (ou pedaços pequenos de frango), alho picados, pimentão doce (colorau), pimenta preta, cominhos (opcional), paprika fumada (opcional, para sabor defumado), vinagre ou sumo de limão, azeite, molho inglês (opcional), Salsa ou coentros picados, Sal

arroz carolino, chouriço, cortado em cubinhos, cenoura, cortada em cubos pequenos, pimentos verdes, cortados em cubos, milho doce (cerca de 3 latas pequenas), escorrido, cebolas médias, picadas finamente, alho, picados, caldo de legumes quente (ou água com 3 cubos de caldo), azeite virgem extra, colorau (paprika doce), Sal e pimenta-preta moída na hora,

carne picada de vaca (pode misturar com porco, se preferir), cebola grande, cortada em meias-luas finas, alho, picados finamente, azeite virgem extra, louro (opcional), pimentão doce (paprika) ou piripiri, a gosto, Sal e pimenta-preta moída na hora,

cabrito, vinho branco, cebola grande às rodelas, de alho picados, de pimentão doce, Sal e pimenta, louro, de azeite, batata pequena para assar

sobrecoxas de frango, Sumo de meio limão, alho esmagados, louro, Sal e pimenta, c. de sobremesa de pimentão doce, Azeite