Queijo parmesão

Para o risoto:, chávena de arroz arbório, azeite, manteiga, cebola picada, chávena de vinho branco seco, chávenas de caldo de legumes ou de carne (mantido quente), chávena de queijo parmesão ralado (de preferência fresco), Sal e pimenta, Para os medalhões de carne:, medalhões de novilho ou vazia (cortados grossos), Sal e pimenta-preta

ovo, tapioca fina, queijo parmesão, sal, Orégão

tagliatelle (ou massa à sua escolha), camarões médios, descascados e limpos, azeite virgem extra, alho, laminado finamente, natas para cozinhar, vinho branco seco, parmesão em lascas (mais um pouco para servir), manteiga, salsa fresca, picada, Sal e pimenta-preta moída na hora,, Raspas de limão (opcional, para aromatizar)

| grão-de-bico cozido, | queijo parmesão ralado, c.sopa | alecrim picado, c.sopa | cebola em pó, c.sopa | azeite extra virgem, q.b. | sal e pimenta preta

milho para pipocas, azeite virgem, c. sopa queijo parmesão ralado, c. sopa cebola em pó, c. sopa cebolinho seco

Para o Risoto:, arroz arbóreo, funghi seco, cebola picada, azeite de oliva, alho picado, chávena de vinho branco seco, caldo de legumes (aproximadamente), queijo parmesão ralado, manteiga, Sal e pimenta preta, Para a Cestinha de Parmesão:

Para o Camarão panado:, camarão grande (GG), descascado e limpo, cream cheese, queijo gorgonzola, esfarelado, queijo parmesão ralado, Farinha de trigo para panar, ovos batidos, Farinha de rosca para panar, Sal e pimenta, Óleo para fritar, Para o Risoto de Castanha:, chávena de arroz arbóreo

cabeça pequena de couve-flor (250g), alho picados, cebola picada em pedaços médios, Sal, Pimenta do reino, Páprica, Azeite, parmesão ralado

chávena de queijo Parmesão fresco ralado, orégãos frescos picados (ou 1/2 colher de chá de orégãos secos), sal, Pimenta preta moída na hora,, chávena de folhas de manjericão frescas picadas (opcional, para decorar), azeite

mix de alfaces, nozes, queijo parmesão, azeite, sal e pimenta, croutons

Esparguete, Queijo parmesão ralado, Molho pesto, Sal, q.b. Azeite

wrap, queijo flamengo, fiambre, massa de tomate, sal e pimenta, queijo parmesão (suficiente para cobrir o fundo da frigideira)

arroz para risotto, cogumelos Portobello laminados, chalota picada, alho picado, toucinho fumado em pequenos cubos, vinho branco, caldo de legumes, manteiga, queijo parmesão ralado, gema (por prato), manjericão, azeite

massa, q.b. azeite, molho de espargos, alho picados, sumo de 1/2 limão, vinho branco, natas, q.b. sal, q.b. queijo parmesão ralado

Para a polenta:, fubá (farinha de milho fina própria para polenta), caldo de legumes ou de galinha, manteiga, queijo parmesão ralado, Sal e pimenta, Azeite (para grelhar ou fritar), Para o molho de tomate:, tomates maduros (ou 1 lata de tomate pelado), cebola pequena picada, alho picados, azeite

tofu, esparguete, cogumelos portobello, cenouras médias, cebola, alhos, tomate pelado, Azeite, molho de soja, orégãos e pimenta, Queijo parmesão

Para o molho de carne:, carne picada (vaca ou mista), cebola picada, alho picados, tomate pelado triturado (ou polpa de tomate), azeite, louro, Sal, pimenta e orégãos, Para o molho branco (bechamel):, manteiga, farinha de trigo, leite

massa penne, camarão descascado, azeite, alho picados, malagueta seca (ou flocos de chili) a gosto, natas, queijo parmesão ralado, Sal e pimenta preta, Salsa ou cebolinho picado para finalizar

peito de frango grelhado em fatias, mistura de alfaces (verde, roxa, rúcula ou a gosto), tomates-cereja assados ou frescos, bolinhas de queijo fresco (tipo mozzarella mini), sementes de abóbora, queijo parmesão ralado grosso, Azeite, Sumo de limão, Sal e pimenta preta moída na hora

polvilho azedo, polvilho doce, leite, água, óleo, ovos, sal, queijo minas meia-cura ralado (ou mistura de queijo parmesão com muçarela)

ravioli fresco (recheio a gosto: queijo, espinafres, carne, etc.), polpa ou passata de tomate, azeite, alho, picados, orégãos secos, Sal e pimenta, queijo parmesão ralado (ou a gosto)

Para os camarões:, camarão limpo (podes deixar o rabo para efeito visual), azeite, alho picados, pimentão doce ou picante, piripíri ou malagueta seca, polpa de tomate, Sal e pimenta, Salsa picada para finalizar, Para o puré cremoso:, batatas médias descascadas e cortadas, manteiga

Para a massa:, esparguete, Água e sal para cozer, Azeite, Para o molho ao sugo:, azeite, cebola média picada, alho picados, tomates maduros pelados e picados (ou 400 g de tomate pelado em lata), açúcar, Sal e pimenta-preta, manjericão ou orégãos q.b

Para o risoto:, chávena de arroz arbório, cebola picada, alho picado, azeite, vinho branco seco, caldo de legumes (mantido quente), Raspa de 1 limão, sumo de limão, manteiga, queijo parmesão ralado, Sal e pimenta-preta

esparguete, manteiga, alho picado (opcional), natas para culinária, queijo parmesão ralado (ou mistura de queijos), Sal, Pimenta-preta moída na hora, Noz-moscada q.b. (opcional)

massa tipo rigatoni, bacon ou pancetta em tiras, gemas de ovo, queijo parmesão ou pecorino ralado, Pimenta preta moída na hora, Sal

Para o frango:, peitos de frango, Sal e pimenta preta, ovo batido, chávena de farinha de trigo, chávena de pão ralado, chávena de queijo parmesão ralado, Óleo ou azeite para fritar, Para o molho de tomate:, azeite, cebola picada, alho picado

tomates grandes e maduros (tipo coração de boi ou tomate antigo), tomates-cereja cortados ao meio, bola de burrata (125 g), orégãos secos ou ervas de Provença, pequenas de manjericão fresco ou brotos (opcional), Azeite extra virgem, Flor de sal e pimenta preta, Para o molho pesto (rápido):, chávena de folhas de manjericão, alho pequeno, pinhões ou nozes, azeite

Para o risotto verde:, chávena de arroz arbório, cebola pequena picada, azeite, manteiga, vinho branco seco, chávenas de caldo de legumes quente, chávena de espinafres (ou rúcula) cozidos e triturados, queijo parmesão ralado, Sal e pimenta, Para o salmão:, lombos de salmão (com pele)