Robalo

Robalos frescos • Sal • Pimenta • alho • limão • Farinha • Óleo (para fritar) • Arroz agulha (Bom Sucesso) • Grelos • Azeite • Cebola • alho •

filés de robalo • Sal e pimenta • azeite • Para o molho de alcaparras: • alcaparras (enxaguadas e escorridas) • manteiga • sumo de limão • alho picado • Salsa fresca picada

filé de robalo • rodela de tomate • alho picado • azeite • Sal e pimenta • orégãos secos (ou tomilho fresco) • Sumo de 1/2 limão • Salsa picada (opcional)

douradas • Azeite • Pimento verde • Pimento vermelho • cebolas • alhos • cenouras • vinho branco • batatas • Sal • Colorau

lombos de robalo (aprox. 200g cada) • pão ralado • ervas finas (salsa, cebolinha, coentro) • alho, amassados • Raspa de 1 limão • Sal e pimenta-preta

robalo inteiro (aprox. 1,5 kg), limpo e escamado • limões, cortados em rodelas • alho, fatiados • alecrim fresco • tomilho fresco • Sal grosso e pimenta-preta moída • azeite de oliva extra-virgem • vinho branco

robalos com 1,8 kg - peixe com escamas • sal • claras • água

robalo médio - grande • sal grosso • coentros • limão

robalo grande escalado • sal • limão • azeite

robalos escalados (pedi na peixaria) • sumo de 1 limão • q.b. sal grosso • azeite

robalo em filetes - pedi na peixaria • farinha de trigo • sal • azeite • sumo de limão

robalos • sal • azeite • sumo de 1 limão • alho

robalos limpos e escalados • curgete • tomate • sal e pimenta • azeite

robalos escalados (peça na peixaria) • sal grosso • azeite • sumo de 1 limão

robalo • sal • azeite

azeite • sal e pimenta • robalos • sal e pimenta • alecrim • batatas

robalos escalados • q.b. sal • azeite • sumo de 1 limão • raspa de 1/2 limão • alho

camarão limpo • mexilhões • lulas em anéis • peixe branco em cubos (robalo, corvina ou pescada) • azeite • alho picados • pimento vermelho em tiras • cebola média picada • tomates maduros picados • leite de coco • chávena de coentros picados • Sal e pimenta •

peixes médios (dourada, robalo ou outro a gosto), limpos e abertos ao meio • batatas médias • azeite • alho picados (opcional) • Sal e pimenta • Sumo de ½ limão • Salsa ou coentros picados para servir

Para o peixe: • filetes de peixe branco (pescada, robalo ou dourada) • molho de tomate caseiro • pão ralado • fio de azeite • Sal e pimenta • Para o arroz de coco: • chávena de arroz • leite de coco • chávena de água • sal • Para a banana grelhada: •

peixe branco fresco (robalo, linguado, garoupa ou outro firme) • limas (sumo) • cebola roxa em fatias finas • pimenta dedo-de-moça ou jalapeño (sem sementes, picada) • chávena de milho cozido (opcional, no estilo peruano) • chávena de batata-doce cozida em cubos (opcional, no estilo peruano) • coentros frescos picados • Sal e pimenta

robalos escalados • sal • manteiga • azeite • sumo de 1 limão • raspa de 1/2 limão • alho • coentros

Robalos • Espargos • Cebola • Pimento de cada cor • Vinagre • Azeite • Sumo de limão • Sal • Tomate cherry • Ervas para decorar

robalos • cebolas • alho • vinho branco • fio de azeite • q.b. de sal • q.b. de pimenta

lombos de peixe (robalo, pescada ou outro peixe branco firme) • miolo de camarão limpo • alho picados • cebola pequena picada • manteiga • farinha de trigo • azeite • leite • natas (creme de leite) • Sumo de 1/2 limão • Salsa picada • Sal e pimenta

robalos inteiros e limpos • batatas • cebola pequena • limão • pimenta • fio de azeite • q.b. sal marinho

robalos • alho picados • sumo de limão • q.b. azeite • q.b. sal • q.b. pimenta

Para o risotto de tomate • arroz para risotto (arbório ou carnaroli) • cebola média, picada finamente • alho, laminado • vinho branco seco • polpa de tomate (passata) • caldo de peixe ou legumes, quente • manteiga • queijo parmesão ralado • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Para o peixe crocante •

filetes de peixe branco (200 g cada; pescada, robalo ou similar) • azeite virgem extra • alho, finamente picado • Sumo de ½ limão • orégãos secos • tomilho seco • Sal marinho e pimenta‑preta moída na hora, • Novo ramo de salsa ou coentros picados, q.b., para finalizar