Vegetal

massa Linguine Al Funghi • pimento pequeno amarelo, laranja, vermelho (em tiras finas) • cenoura (em juliana fina) • cebola pequena (em meia-lua fina) • alho (laminado) • c. sobremesa de molho de soja • c. chá de óleo de sésamo • c. sopa de azeite virgem • c. chá de paprika fumada • leite de coco • q.b. sal e pimenta preta • q.b. salsa fresca (picada) •

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •

Carne: • carne bovina em cubos (alcatra, acém ou pá) • azeite ou óleo • alho picados • Sal e pimenta • Puré de batata: • batatas • manteiga • leite quente • Sal e noz-moscada • Vegetais a vapor: • cenouras em cubos •

iscas de porco • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho • louro

Ingredientes: • Cebolas • Alho • Postas de bacalhau • Camarão • Cenoura grande • Alho francês • Espinafres frescos q.b. (pelo menos 1/2 pacote de folhas de espinafres baby) • Salsa fresca • Lasanha (das que não precisam de pré-cozedura) • Azeite extra virgem • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) •

ovos a 12 • cebola média preferencialmente nova • miolo de camarão laminado • salsa • Sal • Pimentas em Grão: pimenta rosa, branca, preta, da Jamaica e verde • Óleo bom que não queime para fritar

massa • atum • florete de brócolos • cebola • alho picado • farinha • polpa de tomate • leite vegetal • mozzarella ralada • Orégãos, sal, pimenta e noz moscada

Água • unidades Batatas médias • unidades Cebolas • cabeça média Brócolos

Frango em pedaços • unidade Cenoura • unidade Cebola • unidade Saca para assar com temperos (Mercadona) • / 5 unidades Batatas • Sal • suficiente para assar as batatas Água

cebola picada • alho picados • alho francês grande inteiro fatiado • batata palha (150 g) • ovos inteiros • Sal e pimenta • molho de salsa picada • Azeitonas

esparguete • salmão fumado • brócolos • cogumelos frescos • cebola • alho picado • vinho branco • Sumo de um limão • leite vegetal • farinha • Sal, pimenta e cebolinho

Hambúrgueres • Cebola média • Azeite • Açúcar mascavado • Cuscuz • Pimenta preta • Paprika • Sal • (ao natural, sem demolhar) Soja texturizada

carne de vaca moída (ou mistura de vaca e porco) • Sal e pimenta-preta moída • hambúrguer com sementes de sésamo • queijo cheddar (ou o queijo que preferires) • maionese • cebola crocante (ou cebola frita) • manteiga (para tostar o pão)

massa (fusilli, esparguete ou penne) • linguiça (ou chouriço tipo português) • Queijo ralado (opcional) • alho fatiados • azeite • Sal e pimenta-preta • Salsa ou cebolinho picado para finalizar

mexilhões frescos • manteiga • alho picados • cebola pequena picada • vinho branco seco • natas (opcional, para o molho ficar mais cremoso) • Sumo de 1/2 limão • Salsa picada • Sal e pimenta-preta

peito de frango • Cebolas da sua preferência • Salsa picada • Sal • Alho moido/ alho picado • azeite/óleo • pouco de pimentão(da sua preferência)

Para o risoto: • arroz arbóreo • caldo de legumes (mantido quente) • cebola pequena picada • queijo parmesão ralado • manteiga • Sal e pimenta • vinho branco seco • Para o crocante de alho-francês: • alho-francês (parte verde) cortado em tiras fininhas • azeite

camarão inteiro • alho laminados • azeite • manteiga • Sumo de um limão • Sal • Pimenta preta moída • Salsa fresca picada

frango partido em pedaços (ou 4 peitos de frango) • tomates maduros cortados em quartos • cebolas médias cortadas em pedaços grandes • alho picados • pimento verde pequeno cortado em tiras • azeite • colorau • louro • vinho branco • Sal e pimenta • Salsa fresca picada

carne de vaca (alcatra, vazia ou fraldinha, em bifes grossos) • alho picados grosseiramente • azeite (ou metade azeite/metade manteiga) • Sal e pimenta preta

Lombos de pescada • Bacon Extra • Amêijoas • Cebolas • alho • Flor de sal para peixes • Pimenta • Funcho • Mostarda

mexilhões frescos • camarões médios limpos • alho picados • vinho branco • manteiga • salsa fresca picada • coentros frescos picados • Sal e pimenta-preta moída • Azeite • Sumo de meio limão

de azeite • carne de vaca picada • cebola média picada • alho • cenoura grande em cubos • tomates maduros • de polpa de tomate • de erva Provence ou orégãos • coentros frescos • couve coração média • sal e pimenta

carapaus pequenos • Sal • Óleo para fritar • farinha de milho • couve Kale em juliana • florete de brócolos • batata-doce média, às rodelas finas • curgete às rodelas finas • alho • azeite • sal • água

amêijoas • Alho francês • Cebola • alho • Azeite • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Mostarda • Sumo de limão • Coentros frescos

bebida vegetal de coco • de geleia de agave • sementes de chia • farinha de amido de milho • agar agar

cebolas grandes • azeite • manteiga • alho • caldo de carne ou de legumes (de preferência caseiro) • farinha de trigo • Meia chávena de vinho branco seco (opcional) • Sal • Pimenta-preta moída na hora • pão rústico ou baguete • queijo ralado (emmental, gruyère ou flamengo)

lombo de salmão (150 a 200 g, com pele) • alho (com casca, ligeiramente esmagados) • pequeno de alecrim fresco • azeite extra virgem • Sal grosso • Pimenta preta moída na hora • gomo de limão (para servir)

lombos de borrego (aprox. 150–180 g cada) • alho picados ou esmagados • azeite • manteiga (opcional, para finalizar) • alecrim seco ou fresco • Sal e pimenta preta • Sumo de limão (opcional)