Tocino del Cielo!
Instruções para cozinhares
- 1
Ligue o forno nos 170ºC.
- 2
Num tachinho coloque a água, o açúcar, a canela e limão. Leve ao lume para formar uma calda. Quando ferver, coloque em lume brando, deixe ferver 5 minutos e desligue.
- 3
Numa taça bata as gemas e em fio (mas sempre a bater com o batedor de varas manual) acrescente a calda.
- 4
Coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno e encha de água quente até meio para cozer o pudim em banho maria.
- 5
Leve ao forno durante 30 minutos, pode ser necessário tapar com alumínio para não queimar. No final desse tempo espete um palito para ter a certeza que está cozido, pode precisar de mais alguns minutos.
- 6
Decore a gosto, eu optei por usar frutos vermelhos, hortelã e chocolate, o que se tornou numa opção maravilha, pois os frutos cortaram o doce do pudim e a hortelã da lhe uma frescura bem agradável.
- 7
Unte uma forma com 20 cm de diâmetro, com o caramelo. Verta o preparado para a forma, passando primeiro por um passador, de forma a retirar o limão e a canela.
- 8
Deixe o pudim arrefecer um pouco e desenforme.
- 9
Notas: Encontra esta receita e muitas mais em http://flor-de-rosmaninho.blogspot.com/
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