Pão caseiro - Não precisa sovar
Essa é uma receita de pão bem simples e que não precisa sovar. É uma mistura básica de farinha, água, fermento e sal. Depois de misturá-los, fazemos dobras e deixamos descansar. Quando o pão cresce, assamos e fica assim, maravilhoso!!
Pão caseiro - Não precisa sovar
Essa é uma receita de pão bem simples e que não precisa sovar. É uma mistura básica de farinha, água, fermento e sal. Depois de misturá-los, fazemos dobras e deixamos descansar. Quando o pão cresce, assamos e fica assim, maravilhoso!!
Instruções para cozinhares
- 1
Primeiro precisamos fazer um pré-fermento, que vai 50 g de farinha, 50 ml de água e 3 g de fermento. Misturamos e deixamos crescer 1 hora.
- 2
Quando o pré-fermento estiver pronto, misturamos o sal na farinha (250 g), acrescentamos o pré-fermento e a água (150 ml). Misturamos tudo e deixamos repousar 15 minutos.
- 3
Passados os 15 minutos, fazemos dobras sobre a massa e deixamos descansar mais 15 minutos. Repetiremos isso mais 2 vezes.
- 4
Quando fizer a 4° dobra já podemos modelar o pão. Fazemos uma bola, deixando a parte mais lisa para cima, polvilhamos farinha na massa até que ela solte da vasilha. Transferimos para outra vasilha que acomode melhor a massa e que limite o crescimento dando forma. É necessário colocar um pano polvilhado com farinha, para que a massa não grude. Deixamos mais 45 minutos descansando.
- 5
Passados os 45 minutos. Ligamos o forno para pré-aquecer no máximo, colocamos uma assadeira na parte de baixo com água quente para fazer vapor.
- 6
Transferir a massa do pão para a assadeira, deixando a parte de baixo da massa para cima, no caso a parte mais lisa. Polvilhamos farinha e fazemos um corte em formato de cruz.
- 7
Coloque o pão no forno e deixa 15 minutos com o vapor e o forno no máximo. Depois dos 15 minutos é preciso retirar a assadeira com água e deixar o pão assar 30 minutos a 240°C ou até que fique douradinho.
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