Vinho quente com especiarias, muito consumido na Europa durante o inverno e também no Natal. Já os Gregos juntavam especiarias ao vinho, quando este estava prestes a “passar”, e assim aproveitavam-no para fins medicinais, conhecido como “o hippocras” em homenagem a Hipócrates, o pai da medicina.Os Romanos também tinham o seu vinho quente em que lhe acrescentavam mel.Durante a idade média o vinho quente ganhou popularidade da Europa. Hoje a Inglaterra tem o seu “mulled wine” e popularizou-se como bebida de Natal. Charles Dickens deu-lhe fama, pois num dos seus livros referenciava, uma bebida Vitoriana, de vinho quente. Em França têm o"vin chaud" e acrescentam-lhe laranja. Já na Alemanha acrescentam-lhe cardamomo e é conhecido com “gluhwein”, pode ver aqui a receita. Na Escandinávia o vinho quente também se popularizou e da versão alemã fizeram a sua própria receita, com mais especiarias, conhecido por "glögdad vin".A receita base é sempre a mesma, vinho tinto quente com especiarias, adoçado com mel ou açúcar e com leves sabores cítricos.Por cá não temos grande tradição de servir este vinho quente. Mas já que importamos tanta coisa, esta será mais uma. E nas noites frias da consoada sabe muito bem.Espero que gostem.

Receita tipicamente brasileira para matar a saudade. #aventaldourado24

Pêras cozidas em vinho do Porto e especiarias , acompanhadas com gelado caseiro 👌🏻.#ABCDasreceitas

As especiarias (gengibre, cúrcuma, cravo e canela) do tempero indiano combatem aquela preguicinha pré-treino e intensificam o poder da bebida de prolongar a disposição física.

Uma maneira de preparar vitela no forno de uma forma simples e deliciosa

O Golden Milk ou Leite Dourado é uma bebida feita à base de leite (por aqui vegetal), curcuma, pimenta preta e outras especiarias que tem origem na medicina Ayurvédica, na Índia. A junção da pimenta preta à curcuma ajuda o nosso corpo a absorver a curcumina, que é o componente da curcuma com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, tornando esta bebida perfeita para dias mais frios! ☕

#desafioflashAqui em casa começo cedo a pensar em ideias para presentes de Natal. Este é um dos presentes que costumo oferecer!!

📖”Um dia em meia tarde estava a calçar o animal de novo, quando a Rosalinda, a mais amada serviçal entre todas, lhe veio dizer que o senhor lhe queria dar uma palavra. Estava a merendar. Ao entrar na sala, ficou pasmado com tanta coisa boa exposta sobre a mesa. De todas as iguarias, a que lhe chamou mais a atenção foi uma travessa cheia de peras bêbedas nadando numa molhanga meio escura. É que mestre Libório sempre teve um fraco por peras daquela qualidade, a Santa nunca lhe fizera, por isso esfregou, por dentro, as mãos de contente. Afinal o senhor não era tão patife como se propalava, tudo aleives... A Rosalinda não saía de ao pé do patrão, “Mandei-o chamar, mestre, porque sei que é apreciador de coisas boas”, procurando adivinhar-lhe os pensamentos para melhor o servir. O senhor indicou ao ferrador um lugar à mesa, “Aprecie-me estas peras de Inverno, ó mestre; são do melhor que há”, mesmo à sua frente, e agora mestre Libório só estava esperando licença para atacar... “Do livro “Trasfega, Casos e Contos”, do escritor português Cristóvão de Aguiar.Quanto a estas maravilhosas peras, julgo que a foto fala por si! São mesmo do melhor que há, seja no inverno, outono, verão ou primavera! Tem razão o mestre Libório por esfregar, por dentro, as mãos de contente... acho até que todas as suas células estomacais batiam palmas! 😉

Uma pequena adaptação que fiz a essa receita que aprendi em Fortaleza, a minha cidade

É a receita ideal para experimentarem num dia frio e chuvoso de Inverno: rico, cremoso e delicioso. É a companhia ideal para o belo do copo de vinho tinto que eu (in)felizmente ainda não posso beber!----https://catskitchen24.wixsite.com/blog/post/risotto-de-bacalhau-e-espinafres

#Estas rabanadas servem-se no dia seguinte ao da sua confecção.Caracterizam-se por ser polvilhadas com açúcar e canela e só depois regadas com uma calda de vinho e mel #omeulivrodereceitas

Este risotto de salsichas foi inspirado em uma receita do meu chefe favorito o Jamie. Este risotto com as salsichas e o vinho tinto ficou mesmo top. #omeulivrodereceitas