Instruções para cozinhares
- 1
Lavar muito bem os percebes, em água corrente, tentando retirar os pedaços de rocha e limos, mas sem danificar o invólucro.
- 2
Levar a água do mar ao lume e deixar levantar fervura.
- 3
Quando levantar fervura, deitar os percebes no tacho e aguardar que comece novamente a ferver.
- 4
Desligue, escorra e deixe arrefecer.
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