Strogonoff de Frango Picante

Criação própria e em evolução há cerca de 45 dias.
Uso o frango congelado e levo direto para a panela, sem lavar ou descongelar, conforme recomenda a USDA, a ANVISA norte americana.
Aceito sugestões.

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Strogonoff de Frango Picante

Helder Lemes @cook_12466435

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Ingredientes

1 h

400 gfilé de peito de frango
1 caixinhacreme de leite
a gostoTempero Arisco sem pimenta
a gostoOrégano
a gostoPimenta-calabresa
a gostoAçafrão
500 mlágua
Óleo de soja ou outro que preferir

Guardado

Instruções para cozinhares

1 h

1

Numa panela média coloque o óleo de soja a gosto
2

Tempere o filé de peito de frango (pedaços grandes) com o Arisco a gosto
3

Coloque o frango na panela para fritar
4

Deixe dourar
5

De forma rápida salpique o orégano, a pimenta-calabresa e o açafrão, nessa ordem
6

Vire o frango e também salpique com orégano, pimenta-calabresa e açafrão, de forma rápida
7

Mexa bem os pedaços de frango na panela, por uns 5 minutos, para dar uma fritadinha (a pimenta arde um pouco nas narinas, mas a ardência passa rápido)
8

Coloque a água na panela e mexa bem por uns 5 minutos e em seguida tampe a panela totalmente
9

Destampe a panela e vire os lados do frango por 4 vezes até a água estar pela metade
10

Desligue o fogo, tire um pedaço de frango de cada vez, tampando a panela, corte em cubos e devolva à panela
11

Após cortar todo o frango em cubos e colocar de volta na panela, ligue o fogo novamente e vá mexendo para o tempero do caldo penetrar bem na carne
12

Um pouco antes da água secar acrescente o creme de leite e mexa bem até chegar à consistência que você desejar
13

Para acompanhar sugiro arroz integral temperado com Arisco sem pimenta e açafrão, e para completar fica delicioso com salada de tomate e beterraba crua temperada com vinagre de maçã orgânico e sal de ervas.