Milena Cruz

Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.

Me chamo Milena, sou de Valença-Ba, mas moro em São Bernardo do Campo-SP... sou enfermeira e, nessa vida de morar longe de casa, descobri que amo cozinhar, que isso me faz um bem danado, meio que uma terapia para aqueles dias mais cansativos ou saudosistas... Comecei a publicar no Instagram as fotos das coisas que eu faço, do meu almoço diário, meio que numa tentativa de me estimular a comer de modo mais saudável e tb trazendo sempre um textozinho sobre meu humor, meu dia... enfim... criei a #paracomertemdefazer e sigo na luta diária de cozinhar só para mim (maioria das vezes), às vezes pós plantão noturno de 12h (cansativos)... Mas essa sou eu... Milena... uma baiana em SP (@milena.cruz.37)...

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Pão sem ovo e sem leite

Aproximadamente 600g de farinha de trigo • água morna • açúcar • fermento biológico granulado • óleo • sal • Mortadela picada + tomate picado + chimichurri (a gosto) • Presunto picado + queijo picado + tomate picado + orégano (a gosto)
2h

2 a 3 pães
Salmão assado com cebola e laranja

salmão (peça inteira ou postas) • Lemon pepper • alho laminado • Sal • Raspas da casca de laranja • cebola fatiada (fina) • Suco de 01 laranja • Rodelas de laranja (se desejar) • Mel
50min

4 pessoas
Espaguete com bbbc

macarrão espaguete cozido na água e sal al dente • bacon picado • linguiça calabresa sem pele picada • "árvores" do brócolis ninja picado, cozido e escorrido • leite • manteiga • de cebola picada • Noz moscada • requeijão cremoso • creme de leite • queijo parmesão ralado • farinha de trigo •
2 pessoas
Quibe recheado

carne moída (usei patinho) • trigo para quibe • água fervente • cebola grande picada • folhas de hortelã higienizadas e picadas • Sal, canela em pó, páprica, curry em pó, zatar em pó • Azeite de oliva • cebola grande em fatias finas • Azeite, chimichurri e sal • Queijo branco picado
2h 30min

6 porções
Macarrão ao molho de bacon e calabresa

macarrão • Água e sal para o cozimento do macarrão • alho • cebola • de pimentão • tomate sem sementes • Salsa, pimenta calabresa, chimichurri, sal, orégano • Linguiça calabresa sem pele picada aproximadamente 1cm • Bacon picado em cubos de 1cm (a gosto) • Azeitona picada • milho verde • extrato de tomate •
40 minutos

2 porções
Pirão de ovo ou cabeça de galo

ovos • água • cebola em rodelas • tomate em tiras • de pimentão verde em tiras • Sal • chimichurri • manteiga • Farinha de mandioca até dar ponto
30min

1 porção

1
Manjubinha frita

manjuba limpa • alho amassados • sal • limão espremido • Lemon pepper • farinha de trigo • amido de milho
3 porções
Pão caseiro de mainha

ovos • leite morno • manteiga amolecida • fermento biológico seco • queijo parmesão ralado • açúcar • sal • farinha de trigo
Bolo de aipim

aipim descascado e picado • ovos • manteiga derretida • açúcar • leite condensado • leite líquido • leite de coco • coco desidratado • farinha de trigo • fermento químico • queijo parmesão ralado
Filé de tilápia ao forno

filés de tilápia descongelado • cebolas fatiadas • batatas de médias a grandes em fatias médias • azeite de oliva • alhos cortados em lâminas • sal • lemon pepper • pimenta calabresa • tomate cereja
Couve-flor gratinada

couve-flor inteira lavada e higienizada • água abundante • sal • queijo mussarela enrolado e cortado ao meio • parmesão ralado • presunto enrolado e cortado ao meio • cebola picada • noz-moscada ralada • sal • manteiga • farinha de trigo • leite •
Dog de forno

salsichas ferventadas e cortadas em rodelas • ovos • leite em temperatura ambiente • manteiga amolecida • queijo parmesão ralado • farinha de trigo • amido de milho • fermento químico • milho verde • ervilha (usei fresca) • molho de tomate • pimenta calabresa, orégano, sal, açúcar •
Antes tarde do que nunca

carne bovina (usei peito) limpa e em cubos médios • linguiça calabresa • cebolas cortadas em fatias grossas • azeite ou óleo • colorau • chimichurri, lemon pepper e pimenta calabresa • louro • suco de meia laranja • alho em lâminas • sal (se necessário)
Bolo de arroz cru da Mila

ovos • arroz cru • garrafinha leite de coco morno • açúcar • óleo • amido de milho • coco desidratado • queijo ralado • fermento químico
1
Creme de milho

leite • milho escorrido • manteiga • cebola picada • farinha de trigo • requeijão cremoso • queijo ralado • creme de leite • sal • lemon pepper
Bolo de amendoim

ovos • farinha de trigo peneirada • amido de milho peneirada • óleo • amendoim torrado, sem pele e sem sal • açúcar • fermento químico • leite líquido em temperatura ambiente • bicarbonato de sódio • leite condensado • creme de leite • amendoim picado sem pele e sem sal •
Dalgona coffe ou café cremoso

café solúvel • açúcar • água filtrada quente • canela em pó • chocolate em pó
25min
Pão de queijo de liquidificador

polvilho doce • polvilho azedo • leite líquido em temperatura ambiente • óleo ou azeite • ovos • sal • queijo parmesão ralado • pedaços pequenos de queijo mussarela • pedaços pequeno de goiabada
Caldo verde

aipim cozido • gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas finas • cebola picada • alho picados • sal • chimichurri • pimenta calabresa • couve cortadas em tiras finas
Pão de massa mole

farinha de trigo • fermento biológico seco • ovos • leite morno • manteiga • açúcar • queijo parmesão ralado • gomo de calabresa sem pele • rasa de sal • chimichurri • orégano • pimenta calabresa

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