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Paula Guerreiro

Paula Guerreiro

@sugar_bites
Setúbal, Portugal
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O meu nome é Paula e adoro cozinhar.
Aqui partilharei receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais. Adoro confecionar doces, assim como de fotografar o resultado final. É algo que me deixa descontraída e feliz. Gosto de experimentar receitas novas, pois são um desafio, que serve muitas vezes como distração da rotina semanal.

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    Queques de laranja inteira com pepitas de chocolate

    ovos L • chávena de leite • chávena de óleo girassol • chávena de açúcar amarelo • laranja inteira partida em gomos • chávenas de farinha s/fermento • c. chá fermento • pepitas de chocolate
    • 35 minutos
    • 12 queques
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    Panquecas de Abóbora e Maple Syrup

    chávena de puré de abóbora assada • ovo L • chávena de farinha s/fermento • c. chá de fermento em pó • chávenas de leite • sal • Maple Syrup • óleo de coco para untar
    • 20 minutos
    • 15 unidades
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    Torta Sacher

    chocolate culinária, em pedaços • c. de sopa de cacau em pó • manteiga sem sal, amolecida • açúcar • c. de chá de extrato de baunilha • ovos L • c. de chá fermento em pó • doce de alperce • açúcar • água • chocolate de culinária, em pedaços
    • 1h 30min
    • 125 g de farinha s/fermento
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    Bolo de Iogurte, Limão e sementes de papoila

    iogurte grego natural • medida de açúcar • ovos L • c. de chá de fermento • óleo • raspa de limão grande • c. de sopa de sementes de papoila
    • 1h
    • 10 fatias
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    Crème Brûlée na travessa

    gemas L • açúcar • natas • leite meio-gordo • fava de baunilha • açúcar para caramelizar
    • 1h 30min
    • 4 pessoas
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    Crispies de Chocolate

    arroz tufado (ou millet ou quinoa ou trigo...) • geleia de arroz • cacau em pó • óleo de coco derretido • c. de chá de extrato de baunilha
    • 30 min
    • 5 taças
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    Snickerdoodles

    farinha de trigo • c. de chá de bicarbonato de sódio • manteiga sem sal, apenas amolecida • açúcar • ovo L • c. de chá de extrato de baunilha • c. de chá de fermento em pó • c. de chá de cremor tártaro (opcional) • açúcar • c. de sopa de canela
    • 1h
    • 20 biscoitos
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    Bolo de Cenoura no liquidificador

    manteiga p/ untar • cenoura cortada em pedaços • ovos L • laranja média • óleo • açúcar • farinha + q.b. p/ polvilhar • c. chá de fermento p/ bolos
    • 1h
    • 12 fatias
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    Bolachas Espirais

    manteiga • açúcar • farinha • c. chá baunilha • c. chá fermento • c. sopa cacau em pó • ovo L
    • 30 min + 2h frigorífico
    • 40 bolachas
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    Baked Alaska

    chocolate negro • margarina Vaqueiro sabor a manteiga • açúcar amarelo • ovo L • farinha • maçã ralada • uma pitada de sal • doce de morango • claras de ovo • açúcar
    • 1h + 4h arrefecer
    • 6 pessoas
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    Petit Gateau de Chocolate

    chocolate picado (usei 54% cacau) • (60g) de manteiga • de açúcar • gemas • claras • de extrato de baunilha • de sorvete de baunilha, para servir (opcional)
    • 1h
    • 4 taças
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    Tarte de Espinafres, Tomate e Cogumelos

    massa quebrada • ovos L • mãos cheias de tomates cereja • cogumelos Portobello pequenos • chávena de leite • mão cheia de espinafres • natas • queijo feta • queijo mozzarella ralado • azeite • sal
    • 1h
    • 4 pessoas
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    Creme de Cenoura e Coco

    cebola média (cerca de 120g) • alho • cenoura • azeite • leite de coco • sal e pimenta branca • água
    • 30 min
    • 3 pessoas
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    Scarpaccia de Curgete

    curgetes médias (+ ou - 700g) • cebola pequena • sal • pimenta • farinha s/fermento • farinha de milho • c. de sopa de azeite • c. de chá de alecrim ou Ervas Provence • c. de chá de Curcuma em pó
    • 2h 30min
    • 2 pessoas
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    Salada de Camarão, Alface e Feta

    alface roxa • queijo Feta • tomate cereja • rúcula • ovos cozidos • miolo de camarão cozido • nozes picadas • sementes de sésamo, de abóbora e de girassol • azeite e vinagre para temperar ou maionese
    • 20 minutos
    • 2 pessoas
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    Queen of Puddings

    manteiga • leite • açúcar • pão desfarelado fresco • limão e algumas gotas de sumo • ovos M (claras separadas das gemas) • de compota de morango (ou outro a seu gosto)
    • 1h + 2h geladeira
    • 4 pessoas
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    Leite creme de coco e açafrão

    leite de coco • leite • de açafrão das índias, em pó • açúcar • gemas grandes ou 8 médias • farinha maizena (5 c. sopa rasas) • açúcar mascavado
    • 10 min + 2h frigorífico
    • 8 taças
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    Mousse de Amoras

    amoras silvestres • natas para bater • claras • de açúcar • gelatina • pau de canela
    • 30 min + 8h frigorífico
    • 4 pessoas
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    Néctar de Pêssego

    pêssegos aos pedaços • água + 600g • açúcar amarelo • limão
    • 10 min
    • 1,5 litros
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    Bolonhesa de vegetais

    de azeite • carne de vaca picada • cebola média picada • alho • cenoura grande em cubos • tomates maduros • de polpa de tomate • de erva Provence ou orégãos • coentros frescos • couve coração média • sal e pimenta
    • 45 min
    • 3 pessoas
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