#italia

Tomates deshidratados pequeños, Agua cantidad necesaria para hidratar los tomates, Queso estilo Italiano (mascarpone)*, colmada Queso parmesano rallado, Pesto de albahaca, Sal y pimienta a gusto, Aceite de oliva a gusto

harina leudante, polvo de hornear, sal, aceite de oliva, salsa de tomate, ajo, sal, pimienta, orégano, ají molido, mozzarella a gusto, albahaca o aceitunas (opcional)

glucosa o miel, Huevos, Ralladura de limón y naranja, extracto de malta, agua de azahar (opcional), harina 0000, sal, azúcar, levadura fresca, aceite neutro, frutas y frutos secos, clara de huevo

Orecchiette, Sal, cime di rapa (grelos o brocoletti), aceite de oliva extra virgen (y algo extra para el final), ajo grandes, alcaparras, aceitunas, Queso pecorino rallado

chocolate con leche (o mitad leche y mitad puro, como hice yo), chocolate blanco, pasta de avellanas

risotto Acquerello / Acquerello rice (TIP 2), sal (1 cdita) / salt (1 tsp), agua / water, Parmesano / Parmesan (TIP 4), manteca / butter, Oporto (Ruby / Tawny) / Red port, manteca / butter, Maizena (1 cdita) / cornstarch (1 tsp), avellanas / hazelnuts, aceite (de avellana) / (hazelnut) oil, sal / salt, manteca (temperatura ambiente) / butter (room temperature)

fideos farfalle (moños), ajo, hongos champiñones, hongos portobello, peperoncito, perejil fresco, queso azul

huevo, azúcar, manteca derretida, leche fría, sal, esencia de vainilla, grappa (usé Anís), + extra harina 0000, aceite para freír, azúcar impalpable para espolvorear

yema, soperas de almidón de maíz, soperas de azúcar, leche o más, Ralladura de limón, Jugo de un limón pequeño, cachaça, ron o esencia de rhum, merengue triturado

al ras de fécula de mandioca (o de papa), al ras de fécula de maíz (maizena), harina de arroz, sal, aceite de oliva, agua, levadura seca, azúcar, agua apenas tibia, cebolla grande, Aceite de oliva, Sal, pimienta y orégano

Espaguetti cocido, mini portobello laminados, harina de trigo, cuc mantequilla, leche tibia, ajo finamente picado, cebolla morada finamente picada, jamón cortado en cuadros si prefieres usa tocineta, Sal, Pimienta, cuc queso parmesano rallado

espagueti de tu preferencia yo use cabello de ángel cocido, mini portobello cortados en cuñas, ajo finamente picados, tomates pelados cortados en cuadros puedes usar los de lata o puedes procesar naturales en casa, Sal, Pimienta, Albahaca fresca, Aceite de oliva

ají morrón, aceite

Harina leudante, Azúcar, Leche, Esc.Vainilla, Huevos, Aceite, Chips de Chocolate

cebolla, champignones fileteados, harina, sabor verdura o carne. Yo escojo verdura, crema de leche, leche, jamón, Panceta, Queso parmesano rallado a gusto

ñoquis cocidos, salsa pomodoro, tomates pelados y cortados en cuadros(concace), ajo laminado, Albahaca, Sal, Aceite de oliva, shallot

placas lasaña gallo, Queso de gratinar, merluza, gambas, cebolla, ajo, pimiento rojo, vino blanco, tomate frito, aove, Sal, AOVE

albahaca fresca sin tallos, piñones,o sino encuentras puedes utilizar nueces, queso parmesano rallado, ajos pelados y quitando el germen interior, AOVE(buscando una textura sedosa,ni densa ni líquida), Sal y pimienta

queso gorgonzola, mantequilla, nata para cocinar

queso mascarpone, huevos, café, azúcar, cacao en polvo (sin gluten), bizcochos de soletilla sin gluten, para decorar (opcional) chocolate negro

Tomates grandes, muy maduros, cebolla blanca grande o 2 pequeñas, ajo (ingrediente opcional), pimiento de cualquier color o varios trozos de distinto color equivalente a 1 entero, aceite de oliva (de cualquier tipo) + 1 cucharada de aceite neutro, orégano seco o 2 colmadas de orégano fresco, sal, semi colmada de comino molido, semi colmada de ají de color (paprika o pimiento dulce)

huevo, pasta al gusto, bacon, Queso rallado, Sal, pimienta, aceite

Café (preferente/ de grano, pero puede ser instantáneo), ron (opcional), Galletas de champagne, 200 gr. aprox, huevos, azúcar flor, Esencia de vainilla, Queso crema tipo Philadelphia, Cacao amargo en polvo, chocolate en barra (80 gr. aprox.)