carne paleta sin hueso cortada en forma rústica, cebolla blanca, en brunoise. (CHICA), papa y 6 papines pelados, la papa en cachelos, zanahoria mediana en trozos rústicos, Perejil picado fino, ajo, picado muy fino, cebolla de verdeo muy fina picada, choclo en trozos, Calabazas en trozos rústicos, Boniato zanahoria, en trozo rústico, Sal lo necesario, Aceite de oliva, lo necesario