Callos

callo de hacha perla, tocino, aceite para freír, salsa Huichol, limón, chile rallado

Todos los restitos de verduras que tengas en el refri, Puede ser Zapallo, porotos verdes, choclo, pimentón, coliflor, brócoli 🥦, papa, cebolla, zanahoria, acelga, espinacas, zapallitos italianos, lo que tengas😋😋, Aceite de oliva, Sal de mar a gusto, agua, pechuga de pollo cortada en trozos o carne

arroz, cebolla grande 🧅 picada en brunoise, cuchta colmada de pasta de ajos (en mi recetario), aceite de oliva virgen extra (AOVE), agua hirviendo (arroz), proteína de soja, agua caliente (soja), salsa de soja, cuchta salsa inglesa, primavera de verduras (500 gr), cuchta colmada curry o bien condimento para arroz con azafrán, sazonador para arroz o 2 cubos de caldo de verduras

🔹Cocción callos:, callos (compro con cabeza y pies todo junto y troceado), cebolla con clavos clavados, laurel, Vino de cocina, Agua justo para casi cubrir, Chorizo, jamón curado, cebolla troceada, ajos laminados, Perejil, tomate frito

callo de hacha, Lechugas y pimientos naranja, Salsa de mango:200 ml de mermelada de mango, agua, vinagre, blanco o de vino, Chipotle molido al gusto yo usé 1 cucharadita, Sal y pimienta, aceite de olivas para sellar los callos

carne picada en cubitos pequeños, tocino ahumado picado, cebollas en brunoise, ajo grandes machacados, pimiento morrón en brunoise, cuchtas colmadas de caldo concentrado de verduras o 2 cubos de caldo ídem, cuchta de curry o condimento para arroz con azafrán, arroz común (no sirve el parbolizado), tarro champiñones laminados con su jugo, agua hirviendo, cuchta sal o a gusto, cuchta de pimienta

juego de mondongo, arroz, garbanzos, chorizo picante o dulce, hierbabuena, Para la limpieza uno o dos limones y sal gorda, jamón

callo de Hacha, pasta preferida, ajo, perejil, pimienta cayena, aceite de oliva

Callos Ternera, Manitas de Cerdo, Mano de Ternera, Chorizos, de Jamón Serrano, Tomate Frito, Pimentón dulce, Aove, Caldo de carne, Morcilla de cebolla, Vino Blanco, Clavos de olor

Garbanzos remojados del día anterior, callo o mondongo picado en cuadritos, papa negra, Mantequilla, Sal, Maggy o ricostilla, Salsa inglesa o de soya, Pimentón, Ajo y orégano, Zanahoria, apio, Cebolla de rama y de huevo

garbanzos cocidos 1/2 kg aprox, estuches de callos precocinados y embutidos de 450 gramos, vino blanco corriente, caldo, ajo grande, guindillas pequeñas (opcional), Sal, Aceite o.v, comino molido, finas de chorizo curado

Patatas, pocos callos guisados, Caldo de cocer los callos, cebolla, ajo, Zanahoria, Cominos, Sal y pimienta

caldo de verduras, garbanzos cocidos (peso neto 570g), cebolla, Setas (200 gr), zanahorias pequeñas, pimentón dulce, carne de pimiento choricero, comino, ajo en polvo, Sal y pimienta

garbanzos (la noche anterior en remojo con sal), Chorizo, morcilla, Cebolla, Laurel, Pimentón dulce, clavos, Azafrán, Chorreón de tomate frito, Aceite, Callos moreno plaza del Mercadona

medallón de callos preparados, garbanzos en remojo, Chorizo, Morcilla, manojillo de hierbabuena, Sal, guindillas cayenas, cebolla pequeña

callos hervidos, ajo, ñoras, pan, perejil, sal, tomate triturado, cebolla, guindilla, jamón, chorizo, aceite de oliva

callos morenos, cap i pota, Cebolla, ajo, vino blanco, chorizo, tomate triturado de medio kilo, Guindilla

kgs de garbanzos de buena calidad, setas ostreatus, cebollas, chorizos vegetarianos, yo usé de calabaza, muy buenos, Sal y pimienta negra molida, Condimento para callos, Caldo vegetal casero, Aceite de oliva virgen, Pimentón dulce de La Vera

Garbanzos, pata de ternera, vientre (callos), chorizo, costilla (al gusto), sal, especias para callos, pimentón (yo pongo dulce, pero a quien le guste puede añadirle a mayores picante), cebolla, ajos

cebolla, setas, garbanzos cocidos, caldo de verduras, una mezcla molida de comino, clavo, pimentón, pimienta y nuez moscada

callos de cordero, manitas, cebollas grandes, Pimentón de la vera, Guindillas, Chorizo de jabalí casero, Tomate frito casero, Sal, Aceite, Harina, laurel

tripa, , de morro, pata , de cerdo, de taquitos de jamón, chorizos , morcillas asturianas

panza (ternera), careta, orejas, cebollas, laurel, pimienta, ajos, chorizos, fuet, Cualquier embutido que esté algo seco, laurel, cebolla

caldo de verduras, grande de garbanzos cocidos, cebolla, setas, "especias para callos"

callos de ternera, pata de ternera, morro de ternera, cebolla, pimiento verde, ajos, ajo, chorizo, morcilla, laurel, Pimentón dulce, pimientas cayenas

garbanzos cocidos 250g, callos 400g, pequeño cebolla, vino blanco, agua, Sal y aceite