Recado o Achiote • Pierna de cerdo • chamorro o codillo de cerdo • Naranjas Agrias o amargas • plátano • Vinagre • Laurel • Orégano • Ajo • Comino • Tomillo

hermosas de codillos de cordero • cebollas medianas picadas • perejil en rama • Sal,pimienta,jengibre,azafrán o cúrcuma • Smen "mantequilla rancia" ver en mis recetas,se puede sustituir con mantequilla salada • Aceite de oliva • agua • Para decorar huevos duros y almendras

cerdo • codillos de cerdo • maíz blanco • hongos (el que consigan) • cebolla • chiles guajillo (ají molido en su defecto) • ajo • chile piquin (paprika picante en su defecto) • aceite • laurel • jitomate (tomates peritas) • aji (de la mala palabra) •

Codillos de cerdo ( Para 3 personas) • patatas a rodajas no muy finas • cebolletas pequeñas • cerveza • ajos a laminas, laurel troceadito • hierbas provenzales • aceite Virgen extra • espolvorear encima de las patatas • pimentón de la vera y salpimentar

corteza salada (añejo) • tocino iberico,fresco o salado • pechugas de pollo • huesos de ternera • zanahorias • cebolla • sal • patatas • judías planas o redondas • garbanzos remojados unas 4horas • puerro • agua •

codillos de cerdo • laurel • ajos • vino blanco • agua • granos de pimienta negra • aceite y sal

Albóndigas caseras • Ala y contra ala de pava • Trozo de pecho de cordero • hueso de codillo de jamón • Puerro • Zanahoria • de apio • Placas de hojaldre. • Huevo • Sal y pimienta

codillo, • cebolla, • ajo, 1/2 unidad • zanahorias, • pimienta negra • aceite de oliva • sal,

CODILLOS • CEBOLLAS • AJO • PUERRO • COMINO • VINO BLANCO • SAL • SOJA • LIMONES • NARANJAS

codillos de cerdo • puerros • zanahorias • pimiento verde • pimiento rojo • laurel • vino tinto • zumo de manzana • caldo • Aceite de oliva • sal y pimienta

morcillas de año • chorizos • panceta • costilla • codillo • papada iberica o tocino iberico • morcillas de cocido • berza • patatas • cebolla • sal • pimenton •

pasta "galets de Nadal" • caldo de Navidad • pequeño de jamón serrano • codillo de ternera • gallina • oreja o morro de cerdo (o costillas de cerdo) • col • puerro • zanahorias • cebolla • patatas • garbanzos •

codillos de cordero en trozos • ajo • zanahorias • cebolla mediana • ciruelas pasas • pasas de sultanas • brandy • caldo de carne • Aceite de oliva virgen extra • Sal

codillo de ternera • pava (un kilo aproximadamente) • garbanzos • zanahoria • chorizo de unos 100g • col pequeña • tocino de magro • nabo • patatas pequeñas • calabaza • Apio • Cardo blanco •

codillos • patatas pequeñas redonditas • pimientos italianos que sean gorditos • aceite • sal y pimienta • chimichurri • jerez seco • morterito pequeño de all-i-oli

calamares de ración • codillo de jamón ibérico • huevo cocido • aceitunas rellenas de anchoa • miga de pan • harina • vino blanco • cebolla grande • ajo • agua • leche • poco perejil •

Para el caldo • Calabaza • Calabacines • Nabo • Zanahorias • Col • garbanzos a granel • Cordero (Cuello o Codillo) (Al gusto de cada uno, nosotros ponemos bastante) • Pollo • Tomate natural rallado • Aceite de Oliva • Sal •

arroz bomba • garbanzos • Carne para hacer el caldo (codillo de cordero, huesos de espinazo, jamón y ternera y un trozo de pollo) • zanahorias • apio • puerro • nabos • ajos tiernos • tomate rallado • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Pimentón picante

rodillos de ternera • cebollas • pimiento verde y amarillo • zanahoria • laurel • Sal y pimienta • vino tinto • maicena • ajos • Caldo de pollo o de cocido

garbanzos • Sobrante de relleno para fajitas o de cualquier otro guiso de carne (vinculo receta) • puerro • jamón curado • chorizo picante (cantidad al gusto) • laurel • Agua para la cocción

menestra • cebolla picada • aove • agua de arroz bomba • Azafrán

Costilla cerdo • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla grande • tomate grande • zanahoria • patatas pequeñas • ajo • Pimiento dulce • Perejil • Azafrán • Vino blanco •

cebollas cabezonas • ajos enteros • Miel • Bicarbonato de sodio • Pimienta • Sal • Laurel

alitas de pollo • tomate maduro • cebolla rallada • pimiento rojo • coditos por persona • aceite • sal

jarrete de ternera.(el de la foto es de 4 kilos aprox) • Aceite de oliva • rasa de sal • rasa de pimienta • agua • vino blanco • Pedro Ximénez

chamorros de puerco • agua simple • tomate (tomatillo) verde • maíz desgranado crudo • sal gruesa • chile cuaresmeño (de árbol, jalapeño, etc.) verde • caldo de pollo en polvo (1 1/2 cuadritos en su defecto) • cebollas medianas (1/2 cebolla en plumita) • ajo chicos • pimienta en polvo