Sopa de galets de Nadal

Name: Sopa de galets de Nadal
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr pasta "galets de Nadal"; 1 1/2 lt caldo de Navidad; 1 hueso pequeño de jamón serrano; 1 codillo de ternera; 1/4 gallina; 200 gr oreja o morro de cerdo (o costillas de cerdo); 1/4 col; 1 puerro; 2 zanahorias; 1 cebolla; 2 patatas; 1 taza garbanzos; 1 cda sal marina; 2 dientes ajo; Unas ramitas perejil

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Es una sopa navideña elaborada con caldo natural, casero, de ingredientes frescos y sabrosos: jamón ibérico de bellota (jamón serrano), codillo de ternera, costilla de cerdo, gallina, cebolla, zanahoria, col, puerro, patata, garbanzo y sal marina.
Galets de Nadal es la pasta empleada en esta tradicional receta, una pasta de tamaño, textura y sabor auténticos.

Sopa de galets de Nadal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

Ingredientes para la sopa de galets de Nadal
160 grpasta "galets de Nadal"
1 1/2 ltcaldo de Navidad
Ingredientes para el caldo de Navidad
1 huesopequeño de jamón serrano
1codillo de ternera
1/4gallina
200 groreja o morro de cerdo (o costillas de cerdo)
1/4col
1puerro
2zanahorias
1cebolla
2patatas
1 tazagarbanzos
1 cdasal marina
2 dientesajo
Unas ramitasperejil

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Colocar en una cacerola al fuego con 2 1/2 litros de agua, las verduras, los garbanzos, la gallina, el hueso de ternera, el hueso de jamón, la oreja, morro o costillas de cerdo. Salar y hervir 1 hora (mínimo) a fuego lento.
2

Transcurrido ese tiempo, colar el caldo y dejarlo reposar para retirar luego la grasa que queda en su superficie.
3

Calentar de nuevo, rectificar de sal y cocer la pasta en el caldo durante 20 minutos aproximadamente. Servir caliente decorando el plato con algunas verduritas hervidas.