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codillos de cordero • estragón, romero, pimentón, eneldo. una cucharadita de las de café de cada especia • piñones (a tu gusto) • aceite de oliva • vino blanco • Sal, pimienta y aceite de oliva a tu gusto
Luisa C Correcher
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Garbanzos secos o 2 botes de Garbanzos cocidos • Tocino curado de un dedo de grosor • chorizos frescos • la punta de 3 o 4 costillas de cerdo • costilla de ternera • Espinazo de cerdo • jarret de ternera (300 gr) • pie de cerdo • jamón • blanco • salado de codillo • alones de pavo •
5h 30 min aprox
5 raciones
Pilar Moreno García
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codillo de ternera grande • alcachofas congeladas • setas • patatas • cebolla grande • pimiento italiano pequeño • ajos • vino negro • maicena • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal
4 raciones
jorbasmar
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codillo salmuerizado de alrededor de 1 kilo • cebolla morada • piña en almíbar • pequeño de Brandy • Mostaza cremosa de Dijon • Salsa agridulce • Miel de abejas • Salsa BBQ Hunts (opcional)
Johnny LIZARD
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codillo de cerdo cortado en tres trozos • jamón de cerdo • chorizo de cerdo • hueso de rodilla de vaca • costilla de vaca carnosa • rabo de cordero troceado • cebolla entera • puerro • zanahorias enteras • sal • pimienta molida • laurel •
70 minutos
4 raciones
Francisco Gil
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2 Cooksnaps
Para el codillo: • codillo de cerdo fresco • cebolla • ajo pequeño • laurel • tomate pequeño • Pimienta negra en grano(unas 18-20 bolas) • Para el puré de patatas • patatas • aceite de oliva o mantequilla • Pimienta molida(opcional) • Agua •
Las recetas de Masero
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codillo de cochinillo por persona • patatas grandes • ajos • cebolla grande • de vino blanco • de brandy • caldo de carne • Tomillo • Romero • Pimienta • Sal • manteca •
80 minutos
4 raciones
espelamejor
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codillos en salmuera de más de 1 kilo a poder ser • Mostaza de Dijon • Mostaza de Dijon cremosa • cebollas blancas tiernas • laurel • Romero fresco • Cerveza Alemana rubia Das Helle 0, 5 litro • Aceite de oliva virgen • Sal Maldon
4 personas
Johnny LIZARD
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codillo de cerdo mediano • costillas de cerdo • patatas grandes • grasa(manteca) de cerdo ibérico • Sal marina, orégan, agua, pimienta • Aceite para freír
65 minutos
2 raciones
Cuqui Bastida
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codillo de cerdo • grande de verdolagas muy bien limpias de tallos gruesos • tomates verdes • santas, momo, acuyo limpias • ajo • cebolla • agua • sal • chiles serranos, les puedes quitar semillas • patatas peladas y picadas en cubos pequeños
60 minutos
4 raciones
María Carmen
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