cebollas blancas cortadas en rodajas, cebollas de verdeo (todo) picadas, ajo puerro picado, caldo de gallina o vaca, ajo picados, ajo al medio, vino blanco dulce, ají verde en juliana, aceite de oliva, tomate triturado, pollo troceado sin carcasa (2 alas, 2 muslos, pechuga en 2), largos de azotillo troceado en 6 partes