Bombas de papas rellenas de pollo (croquetas)

@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Argentina

Es muy buena alternativa las bombas o croquetas de papas y queso, con el agregado de pollo.queda muy rica.

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Ingredientes

1hr.
3 raciones
  1. 1pechuga o carcasa de pollo
  2. 2papas
  3. 80 gr.Queso fresco o cuartirolo
  4. Nuez moscada, sal, pimienta, ajo (cocido)
  5. 1huevo
  6. Rebozado:Pan rallado, avena gruesa, harina

Paso a paso

1hr.
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Hervir en caldo la porción de pollo.retirar y desmechar con los dedos

  3. 3

    Puré: pelar y hervir las papas, pisar la el puré agregar, ajo asado 2 dtes.pizca de nuez moscada, sal y pimienta enfriar en la heladera.

  4. 4

    Armado: humedecer la mano, tomar un poco de puré (poner la mano de manera que haga una semi esfera)agregar pollo y un dado de queso, cerrar la esfera, pasar por harina, huevo y pan.Antes de freír llevar a la heladera por media hora o más.freír en aceite medio 140°hasta dorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

@lacocinadecarlosarg
Argentina
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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