roast beef o paleta cortada en trozos grandes, aceite, zanahoria rallada, cebolla de verdeo picada, ají verde picado, cebolla grande picada, penca de apio picada, Tomates pelados y picados o procesados, ajo, caldo de verduras concentrado casero, agua aproximadamente, sal, cúrcuma, pimienta negra, laurel, pimentón, ají molido