Brochetas tiernas de roast beef con morrón, cebolla y salchicha. Diferentes 🙃
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Hace tiempo que en casa se volvió casi una tradición que la cena de noche buena esté compuesta por una variedad (en poca cantidad, porque sino comemos hasta Reyes) de platos fríos y/o sencillos, de manera que tengamos tiempo para organizar toooodo lo demás.
Estas brochetas además de súper deliciosas y completamente diferentes, tienen la ventaja que se pueden preparar por adelantado; y al momento de servirlas simplemente se terminan de dorar en la sartén con su salsa.
Sorpendé a todos.
Brochetas tiernas de roast beef con morrón, cebolla y salchicha. Diferentes 🙃
Hace tiempo que en casa se volvió casi una tradición que la cena de noche buena esté compuesta por una variedad (en poca cantidad, porque sino comemos hasta Reyes) de platos fríos y/o sencillos, de manera que tengamos tiempo para organizar toooodo lo demás.
Estas brochetas además de súper deliciosas y completamente diferentes, tienen la ventaja que se pueden preparar por adelantado; y al momento de servirlas simplemente se terminan de dorar en la sartén con su salsa.
Sorpendé a todos.
Paso a paso
- 1
Lavamos los morrones, quitamos semillas y nervaduras y cortamos en cuadrados de 3x3 aproximadamente
Elegimos cebollas más bien pequeñas, las pelamos y cortamos en cuartos, separamos de a dos o tres capas. En tamaño deben quedar similares.
Cortamos las salchichas en seis porciones.
Cortamos la carne en cubos grandes, de 3 o 4 cm de lado.
- 2
- 3
Untamos con aceite los palitos de brochete y pinchamos: siguiendo un orden 1 trocito de salchicha, 1 cubo de carne, 2 de morrón, un cuarto de cebolla.... y así o en el orden que nos guste más hasta completar el palito.
Llevamos a una fuente y acomodamos todos, salpimentamos, rociamos con un poco de oliva y ponemos unas briznas de romero fresco. Tapamos con papel aluminio y llevamos a horno fuerte por 1 hora.
- 4
Calentamos una sartén, retiramos las brochetas del horno y las doramos vuelta y vuelta a fuego fuerte. Una vez doradas podemos volcar un poco del fondo de cocción remanente, y dejamos que se reduzca un poco.
Te aseguro que esta doble cocción marca la diferencia
Servimos calentitas 😉. Riquísimo!
- 5
Tips:
- Cortá los ingredientes de los tamaños que te parezcan adecuados, los que figuran en la receta son sólo sugerencia.
- Podés utilizar romero u otro condimento que te agrade, ya sea tomillo, granos de pimienta, adaptala a tu gusto.
- Con la cocción primero en horno logramos que se impregnen bien los sabores, además que por ser prolongada la carne y los vegetales quedan tiernos. Y al usar la sartén en una segunda instancia, doramos la carne y le damos mejor presentación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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