berenjenas peladas y pasadas por la mandolina, fetas finas, Hierbas secas; orégano, tomillo, curry, albahaca pasadas en mortero, Aceite vegetal lo necesario, Pimienta negra recién molida, Sal lo necesario, Salsa blanca (standar), Morrón rojo pelado y sin semillas 1/2 en brunoise chica, cebolla en brunoise chica, puerro en brunoise chica, seitán en cubitos pequeños, queso rallado mozzarella y provolone, queso rallado parmesano