Chilcano

Carachamas frescas, ajos molido, pequeños de kion, Ají dulce picado en cuadritos, tomate regional picado en cuadritos, Sal (al gusto), Sazonador gusta de pescado (opcional), agua, Sacha culantro picado, cebolla picada en cuadritos

agua, Espinazos de pescado, Cilantro entero, kion machucado, ajo, poro, apio, cebolla roja entera, Pescado cortado cuadrados, Cebolla en corte juliana, Cilantro picado, Sal

pisco, Amargo de Angostura, limon, Ginger Ale, Hielo

pisco peruano, limón sin semilla, el jugo, hielos, ginger ale, limón sin semilla

y huesos de pescado, cebolla chica, ajo, pedacito de kion, Fideo cabello de ángel, papa amarilla grande, cebolla china, sal

pescado (el de su preferencia), Pedacito kion, sal y orégano, apio

pisco acholado, zumo de Aguaymanto, dash de jarabe de goma, infusión de manzanilla, ginger ale, Hielo, manzanilla

macerado de frutos del bosque, ginger ale, limón, jarabe de goma, hielo

pisco, pulpa de maracuyá, jugo limón, azúcar, Gin tónico (calcular), Agua mineral, hielo, limón

pisco, jugo de limón recién exprimido, hielo, Ginger ale, limón, amargo de angostura

Entrañas del pez , agua, Un trozo de kion, cebolla, tomate, Ramas de culantro , Ají limo, Sal y sazonador al gusto

zumo de Camu Camu, pisco macerado con Camu Camu, jarabe de goma, amargo de angostura, hielo, Ginger ale, Camu Camu para decorar

Pisco quebranta, ginger ale, limón, Hielo, gotas Amargo de Angostura

Pisco quebranta, Pulpa de maracuyá, Ginger ale, Hielo, Amargo de angostura

Aguaymantos, maracuyá, arándanos, pisco acholado por copa, , soda de su preferencia, Hielo opcional

de pisco acholado, jugo de maracuyá, Schweepes de limón, Hielo

pisco, maracuyá, ginger ale, amargo de angostura, hielo

pisco quebranta, pulpa de maracuyá, hielo, ginger ale (el de su preferencia)

maíz para cancha, papa sancochada pelada, camote sancochado y pelada, pescado en más grande , pescado, yuyo el verdecito, culantro picado mediata, apio entero mediano, orégano, pescuezos de pescado o sea los huesos (su esqueleto), manzana verde, sal

Cabezas y espinazo de pescado, cebolla cortada en dos, ajo chancado, manzana de agua, pimienta entera, culantro, apio, Sal

manzana verde de agua partido en cuatro, apio partido en dos, zanahoria partida en cuatro, cebolla pequeña partida en dos, orégano, choros bien lavados, cangrejos bien lavados, ajo entero, pescado bien lavados, pescado mediano en trozos sólo la pulpa, maíz seco (tostarlas en un sartén con aceite), sal y mover constantemente tapado hasta que éste se ve marrón y

pisco quebranta, jugo de maracuya, jarabe de goma, hielo, Ginger Ale, hierbabuena, golpe Angostura, Garnish: 2 rodajas de limon delgadas para sumergir, Garnish: 1 rodaja de limon para el vaso

limón, fresas, azúcar blanca, pisco (quebranta), hielo, Ginger Ale, hierbabuena

pisco, Hielo, Limón, Kion, Ginger Ale, Agua tónica, Amargo de angostura