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repollo grande blanco • vinagre de alcohol • pimienta negra molida o en granos • sal • aceite de girasol • grandes con tapas • o botellas de tomate o aceites, de vidrio con tapas
2 botellas
claudia Quintana
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🫚 1 repollo colorado de aproximadamente 600 g agro ecológico o por lo menos orgánico • 🫚 1 cda jengibre fresco rallado • 🫚 1 cdta sal molida, la menos refinada posible
sin apuro, como todo fermentado
varios
Mate Amargo 🧉🍪
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chingolito (carnaza de la pata vacuna) • caldo • salchichas ahumadas • Chucrut rápido • repollo blanco • vinagre • Salsa: 2 dientes de ajo • manteca • mostaza • crema de leche • Sal y pimienta a gusto
4 raciones
Patricia Copello
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