Codillo de ternera

Codillo de cerdo • patas • paleta de cerdo • Condimentos varios • Verduritas

codillo de cerdo (bife) • cerveza negra • mostaza • miel • Puré de lentejas (embeurre) • lentejas • ajo • caldo • manteca

cebolla • morrón rojo • morrón verde • maíz pisado amarillo y 1/2 Kg de porotos • cebolla de verdeo • ajo • calabaza mediana • falda vacuna • codillo de cerdo (similar al caracu vacuno) • cuerito de cerdo • chorizos colorados • chorizos comunes •

Maíz blanco • Codillo de cerdo • Zapallo ingles • Panceta ahumada • Falda • Chorizo colorado • Agua • Mondongo • Baratas • Sal • Pimienta • Cebolla unidad 1 •

Codillos en Salmuera envasados al vacío • laurel grandes • Magno Solera Reserva • Cebolla grande • pimienta negra • café de ajo en polvo ecológico • sopera de AOVE extremeño • pequeño de agua • Sal • Pimiento choricero hidratado • Ollas AMC • Horno •

Zanahorias grandes • Arroz o fideos (gordos o finos) (opcional) • Agua • Sal • hojas Hierbabuena fresca • Nabo mediano • Patatas medianas (opcional) • Apio • Puerro (parte blanca) • Garbanzos cocidos o remojados la noche anterior (1 bote) • Costillas saladas • Tocino •

generosos de alubias de Tolosa • muslo de pollo • filete de cinta de lomo adobada • codillo de jamón • cebolla • puerro • zanahoria • agua (para guardar caldo)

ossobucos/codillos • ajo • cebollas • tomate natural • soja • canela • vino tinto • caldo de carne • de agua

Restos (cabeza de lomo y codillo) • zanahoria • cebolla • puerro • Mantequilla o aceite • harina • leche • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Azúcar • Soja •

de carne de aguja • de pasta, yo usé codillos • cebolla • pimiento verde pequeño • pimiento amarillo pequeño • zanahorias pequeñas • tomate frito • ajo en polvo • laurel (opcional) • caldo de carne • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva

codillo asado y envasado al vacío (se encuentran en los supermercados) • almendras crudas • cebolla grande • azúcar • vino blanco • Sal, aove, pimentón dulce, ajo en pollo, pimienta • patatas

pechuga de pollo • puerro (la parte blanca) • zanahoria mediana • rodilla de ternera (o un hueso de jamón o de codillo de cerdo) • fideos finos • jamón serrano • huevo • Sal • Hierbabuena fresca

codillo de cerdo • rabo de ternera • Judías y zanahoria partidas • ajo • Hierbas para el caldo • Sal, pimienta • huevo cocido • Aceite

Garbanzos secos o 2 botes de Garbanzos cocidos • Tocino curado de un dedo de grosor • chorizos frescos • la punta de 3 o 4 costillas de cerdo • costilla de ternera • Espinazo de cerdo • jarret de ternera (300 gr) • pie de cerdo • jamón • blanco • salado de codillo • alones de pavo •

codillo de ternera grande • alcachofas congeladas • setas • patatas • cebolla grande • pimiento italiano pequeño • ajos • vino negro • maicena • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal

garbanzos lechosos • Bicarbonato • morcillo o falda de vacuno • fresco • codillo de jamón • espinazo salado • Chorizo (Yo puse 2) • tocineta entrevelada salada • repollo (Yo puse menos de 1/4) • zanahorias (Yo puse dos no demasido grandes) • patatas (Yo puse una mediana) • Fideos integrales

gallina • muslos de pollo • jamón curado • pies de cerdo cortados en cuartos • espinada • codillo • carne de ternera • tocino • butifarra cruda (salchicha cruda ancha) • butifarra negra • oreja de cerdo • col rizada •

costilla de cerdo • Espina de cerdo • de pollo • Espina de ternera • ternera melosa • tocino • codillo de cerdo • pilotas saladas • ternera • garbanzos cocidos • zanahorias • apio •

puerro • Apio • Zanahorias • chirivía • nabo • muslo de pollo limpio • gallina • salado blanco • codillo salado • pelota de carne (he puesto ternera) • Manteca rancia

Agua • apio blanco • zanahorias grandes • cebolla mediana • puerro • patatas grandes • muslo de pollo grande o 2 si son pequeños • codillo o jamón salado • salado • Carne picada de cerdo • Pan duro • huevo •

muslo de pavo • muslos de pollo • de churrasco ternera • codillo de cerdo • panceta • de costillar de cerdo • puerro • Agua • Sal • de apio • de perejil • nabo •

codillos (tiburones) por persona • magro de cerdo o 4 rodajas de lomo • calabacín • cebolla • pimiento rojo • berenjena • zanahorias • tomate triturado • pimentón dulce • Aceite de oliva

tomate natural • ceboll • pimiento • avecrem de carne • tomillo picado • tomate Solis • pimienta • quesos • queso parmesano • codillo de ternera • frankfurt • Azúcar

muslos de pollo • jarrete de ternera • codillo o carne de cerdo • tocino o de papada • blanco • pellejo de manteca • puerro • apio verde • zanahorias • patatas • opcional calabaza yo a veces le echo otras veces no • esta vez no le eche •

carne de cerdo usual para pozole: codillo, costilla, maciza • coliflor grande • ajo • cebolla • Sal • chiles guajillos (mirasol) • chiles de árbol o morita (opcional) • chiles anchos • Orégano seco y triturado • Lechuga en julianas • rabanitos rojos • Cebolla picada •

costilla con falda de puerco en trozos pequeños • codillo con tuetano de puerco en trozos pequeños • hongo champiñón lavado y limpio • de tomate verde (tomatillo) • ajo grandes • cebolla grande en trozos • chiles cuaresmeños rallados • pequeño de epazote • de agua • rasa de sal • copeteadas de caldo de pollo en polvo

agua (tiene que ser de buena calidad, sin cloro) • Cerdo salado y fresco: huesos del espinazo, tocino, pie, 1 trozo de jamón o de hueso, 1 trozo de ventresca • Ternera: huesos, hueso del muelle • Gallina o pollo: pecho (un cuartel), alas, patas, mollejas, osamenta • Cordero: codillo • Embutidos: morcilla (delgada y tierna, o bien gruesa, tipo bisbot o sopla), y butifarra blanca • Verduras: 1 puñado de judías (unos 200 g) o bien garbanzos (250 g) • patatas (o menos); 1/2 cabeza de col verde o de olla • También: apio, zanahoria, nabo, puerro, chirivía