para las enchiladas: • tortillas • chiles guajillo • cebolla • ajo entero • Aceite • relleno: • Queso parmesano o queso añejo • Cebolla picada finamente • pollo en asado: • piernas y 2 muslos sin grasa y sin piel • jitomate rojo en rebanadas •

Arroz cocido sobrante de día anterior • jamón de cerdo libre de grasa • pimiento morron en cubos • cebolla en cubos pequeños • ajo machacado • aceite de canola • apio cortado fino • Salsa de soya • col(repollo) blanco cortado fino • huevos hechos revoltillo (opcional)

Costilla, chamberete, cola de res.al gusto • repollo/col • elotes frescos • zanahorias frescas en trozos • apio en trocitos • cilantro • calabacitas en trozos • papas enteras lavadas • cebolla blanca • ajo • consome de res/sal

salsa de soja • salsa de ostras • salsa hoisin • aceite de sésamo • polvo de cinco especias • filete de cerdo • agua de humo. El agua de humo es un líquido que suele venderse en tiendas latinas y que huele al humo de las barbacoas • caldo de pollo • maicena • ajos medianos triturados con prensa ajos • jengibre fresco rallado • Aceite vegetal •

Camarones • pollo • puerco • res • Ajo • jengibre • cebolla • apio • zanahoria • brócoli • coliflor • champiñón •

zanahorias • chayotes • papas partidas por mitad • elotes • chamberete de res • col en tiras o repollo • sal pimienta • ajo • calabazas medianas

Col o repollo • zanahoria • mar • Vinagre de frambuesa (o otro vinagre o aceite)

lechuga cortada en tiras • repollo ( col blanco , col lombarda) • tomates cortados a la juliana • cuarta de queso amarillo cortado en tiras o del gusto que prefieras • cebolla blanca cortada en media lunas • cuarta de jamón cortado en tiras • pechuga de pollo cortado a la juliana a la plancha • huevos hervido • salsa rosa • mayonesa • ketchup • vinagreta •

tallarines. • cebolla mediana. • zanahorias medianas. • pimiento verde mediano. • pimiento rojo. • brotes de soja. • col o repollo. • bambú. • gambas. • Aceite de sésamo/ ajonjolí (opcional) • Aceite de girasol. • salsa de soja (aproximadamente).

chico de tortillas de maiz delgadas • filete de pescado aceite para freir del que gustes • tomates roma , • cebolla blanca • de ajo • sal al gusto • poquito oregano • Col o repollo • mayonesa

Pimiento morron rojo • Col(repollo) • Zanahoria • Curcuma • Naranja • Agua natural • Almendras

Col o Repollo • Patatas • Ajos tiernos • Panceta • Aceite de Oliva • Sal

repollo verde rizado (alli ponen tipo a la col gallega) • patatas grandes • cebolla mediana • ó 5 ajos • chorizo de sarta (longaniza) • aove • caldo y sal

huevos • mayonesa • col o repollo • media cebolla pequena • ajis • sal • aceite

col grande (repollo) • patatas • ajo • bacon • aceite de oliva • pimienta • Sal

lombarda • col blanca o repollo • tomates medianos maduros • zanahorias bien frescas • lechugas variadas • pepinillos en vinagre • semillas de sésamo blanco tostado • “Salsa especial de mayonesa y mostaza con huevo duro” (VER MI RECETA) • sal y aceite

Para el aderezo • cilantro picado • ajo, grandes y triturados • aceite de olivo (100% Extra Virgin) • jengibre rallado • jugo de limón • Sal • Para las papas • papas medianas de cascara rosada • Para la mezcla • tomates cereza partidos en cuatro • eneldo •

masa preparada para hacer Gyouza que podemos comprar en tiendas de productos orientales (la venden congelada aúnque en Japón es normal hacerla). Si no la encontramos,podemos usar masa de wantan(es una masa china que se usa para hacer wantan, muy parecido • carne picada de ternera, cerdo o mezcla • puerro • Ajetes • Ajo • Jengibre • Sake • sal • Pasta de miso, hay muchos, yo uso miso rojo, pero cualquiera nos servirá • pimienta negra • Col china o si no la encontramos podemos sustituirla por repollo • Aceite de sésamo •

Manitas de puerco crudas • ajo • cebolla • sal • repollo chico macizo • zanahoria • col • cebollas de cambray • chiles serranos o jalapenos • vinagre con pimientas enteras • tomillo • orégano

patatas medianas • calabacines pequeños • ajo • huevos duros • zanahoria rallada • lechugas variadas (lechugas iceberg y romana) • col lombarda (repollo morado) • muy finas de pepino para la decoración • aceite de oliva virgen • pimienta • Sal

col grande (repollo) • patatas o papas • ajo • bacon • aceite de oliva • pimienta • Sal • queso mozzarella rallado o en dados pequeñitos • huevos duros