Costillas de Cerdo (2 costillares), Bolsas con Zip para introducir al vacío unos 400 g de Costillas con el siguiente macerado por bolsa:, Pimienta Negra Molinillo, Liquid Smoke Stubb’s (Líquido ahumado que se encuentra en el Club Gourmet El Corte Inglés o tiendas de comida americana), Romero, Escamas de Sal Pimentón (La Chinata) (2 Puñaditos), Termómetro, Olla grande, Cesto de Aluminio para impedir que toque la comida el fondo, Agua, Bandeja para Horno, Papel Sulfatado para Hornear