Costillas de cerdo a la parrilla con salsa BBQ
Estas costillas quedan bien jugosas y suaves y con un tremendo sabor, y sin horno con estufa
Costillas de cerdo a la parrilla con salsa BBQ
Estas costillas quedan bien jugosas y suaves y con un tremendo sabor, y sin horno con estufa
Paso a paso
- 1
Mezclamos todas las especias y Condimentamos las costillas con la mezcla de especias. Y frotaremos bien para que penetren en la carne. Las envolvemos bien con film transparente y dejamos que marinen 1 día en la nevera, o al menos durante un par de horas.
- 2
Pasado el tiempo de reposo de las costillas la cocinaremos, primero asegúrate de que la superficie de la parrilla este lo más limpio posible. Antes de comenzar, le dan una ligera capa de aceite. Ponemos las costillas en la parrilla y esperamos que el carbón agarre tono si tienen parrilla a gas que este en modo medio.
- 3
Deja cocinar las costillas en reposo durante 10 minutos. Después de ese tiempo, dar la vuelta de las costillas, cerca de la parrilla y deje que se cocine en reposo durante otros 20 minutos. La carne debe comenzar a desprenderse de los huesos. Ese es el momento preciso para untarlas con la mitad de la salsa BBQ
- 4
Dejamos cocinar por unos 45 minutos o más o hasta que la carne se desprenda de los huesos con facilidad 10 minutos antes de apartar del fuego, ponemos el resto de la salsa la esparcimos atrás y adelante y dejamos por 5 minutos un lado y luego de 5 minutos el otro lado ese es el gran secreto para que estén jugosas, asegúrate de tratar de insertar la salsa en cada hendidura inluso los bordes.
- 5
Retiramos las costillitas cuidadosamente y dis frutamos
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