Recetas de Dos jitomate (58)

Para la Carne:, carne, bistec de res, Para marinar:, polvo de charal molido en molcajete, chile en polvo, azúcar morena, comino en polvo, Ralladura de nuez moscada, buen mezcal, Sal, Guacamole:, pulpas de xoconostle sin cáscara ni semillas picado en cuitos

pulpas de aguacate sin cáscara ni hueso picadas en cuadro, cebolla grande pelada y picada en cuadro, jitomates sin rabo picados en cuadros, cilantro lavado y picado finamente, chiles de árbol verdes frescos, manzanas verdes sin corazón picadas en cuadros, kiwis pelados y picados en cuadros, panceta o tocino dorada, hierbabuena y menta picada, El jugo de dos limones, buen mezcal, aceite de oliva

chicharrón seco, mejor si está recién hecho, de jitomate rojo molido (yo siempre lo muelo con cebolla y ajo y lo pongo en el congelador para cuando se ofrezca), nopales en cuadritos (si no tienes a la mano, compra de los congelados y tenlos a la mano), caldo de pollo o de res, si no tienes, usa un cubito de knorr disuelto en 1 taza de agua), Salsa taquera (ver receta). Ya había usado dos tercios de ella, en taquitos, pero con lo sobrante basta

aguacates sin hueso ni cáscara en cuadritos, jitomate grande lavado sin pedinculo, cebolla pelada picada finamente, chiles de árbol sin rabo picados, hierbabuena finamente picadas, licor de anís, El jugo de dos limones, aceite de oliva, Sal

frijoles cocidos con sal sin caldo, buen caldo o agua de garrafon, purés chicos de jitomate, pico de gallo o salsa mexicana, sazonador de costilla, hierbas de olor finamente picadas, cerveza o dos tazas de buen pulque, chorizo picado frito que sobro, salchichas asadas picada de las que sobraron, Para acompañar: Tortillas de maíz recién hechas y salsa de su preferencia

bistec de res para asar delgados y chicos, dos por comensal, Para marinar salsa embotellada de su preferencia con ajo picado y cebolla, buen chorizo por comensal partidos por mitad, Guacamole a la cerveza y menta:, pulpas de aguacate sin hueso ni cáscara, jitomates lavados y picados en cubos, cebolla pelada y picada en cubos, chiles serranos sin rabo picados en cubos, menta lavado y picado, escurrido, sal, cerveza chica oscura, vinagre y aceite

carne seca para Machaca (puede sustituir con arrachera), Costilla de res cortada en cubos sin desgrasar, Ajos picados finamente en cubos, Cebolla picada finamente en cubos, Calabazas picadas en cubos medianos, Papas medianas, peladas y cortadas en cubos medianos, ejote, cortado en trozos pequeños, Chiles poblanos, tatemar y quitar la piel, cortar cubos medios, Jitomates Tatemados (asados al comal), Jugo Maggie, al menos dos, dependerá del gusto la cantidad, caldo de pollo, Pimienta Negra molida

zanahoria grande, papa grande, de cebolla, ajo, jitomates, lentejas cocidas, agua dos cucharadas speras de aceite, Sal y pimienta

calabacita grande, queso panela, huevos, granitos de elote, sal, pimienta, harina, aceite para freírlas, caldillo preparado de jitomate o bien dos jitomates molidos con muy poca agua con un pedacito de cebolla y ajo y una cucharadita de consomé en polvo y colados en una cacerola

pescado de dos kilos, Salsa o adobo:, chiles motita, chiles guajillo, chiles anchos, chile de árbol, chiles chipotle ahumados, chiles de árbol rojos secos, chiles cascabel, cebollas picadas gruesamente, ajo pelados y picados, jitomates asados

carne molida de res o mixta dos veces, cebollas grandes peladas y picadas finamente, jitomates pelados y picados en cuadros, chiles serranos sin rabo picados finamente, zanahoria rallada, vinagre madre, jugo de naranja agria, tequila, cilantro finamente picado, lavado y desinfectado, Sal recién molida, Para comer:, Crostinis, tostadas, galletas saladas o con pan

pinole de maíz tostado blanco, mantequilla, mantequilla, Sal y especias recién molidas, pasta de chile pasilla o polvo, amaranto tostado quebrado, Garbanzo para darle la forma que usaremos luego para freír, Relleno, quelites cocidos en sal picados y exprimidos, cebolla pelada picada, mermelada de jitomate, de almendras molidas

cuete de res, zanahorias, papa grande o dos chicas, jitomates chicos o 1 grande, cuadrito de caldo de costilla jugosa Knor Suiza, sal y pimienta, pedacito de cebolla y un ajo

jitomate, epazote dos pesos, cebolla, ajo, sazonador de pollo o caldo de pollo, tortilla en tiritas fritas, crema, queso, aguacate

salmón rosado (wild Alaskan), cebolla banca mediana, cebolla roja, tomates, jitomates grandes rojos, apio, Chiles en escabeche al gusto (opcional) Yo uso hechas en casa, yogurt griego natural sin azúcar, Mayonesa la necesaria, Lechuga, Pepinos, El jugo de dos limones, Limones para acompañar

guachinango de 3 kilos, Aceite de oliva, jugo de limón, orégano, sal y pimienta blanca, perejil con sus hojas, laurel y mejorana, cebollas grandes en rebanadas finas, ajo asados, pelados y machacados, vino blanco, pimientos rojos en rajas, aceitunas cortadas por la mitad

pierna de cerdo finamente picada, no molida, carne de res finamente picada, no molida, tocino picado, chorizo ranchero, jamon, salchichas para asar de las gruesas, chile serrano al gusto (opcional), chile serrano jalapeño al gusto (opcional), pimiento morron de color picado, cilantro picado, cebolla grande picada, ajos picados

huevos separados, jamón, queso oaxaca deshebrado, maizena, Para el caldillo:, jitomates, de cebolla, ajo, agua (la suficiente), sal, nortomate

jitomate grande o dos chicos, tomatillos o tomates verdes medianos *, ajo sin pelar, cebolla blanca mediana **, chiles de árbol secos ***, sal

lentejas remojadas con una pizca de bicarbonato durante toda la noche, zanahorias picadas en cuadritos, de cilantro o dos ramas de epasote, cebolla picada finamente, ajo picados, jitomates picados en cuadritos, Sal, Manteca

carne molida de cerdo (nosotros mismos la molemos), carne molida de res (nosotros mismos la molemos), arroz blanco ya cocido (opcional) o papa rallada o zanahoria rallada (para evitar que se desbaraten las albóndigas durante la cocción), queso mozzarella cortado en cubos, sal y pimienta, aceite vegetal, Para la salsa de dos chiles, cebolla cabezona morada, jitomates sin semillas y en 1/4, chiles chipotles adobados, chiles ancho desvenados, remojados en agua caliente, fondo de pollo

pierniles de pollo (el guste que deseés, per ojos que tenga piel y con hueso, en este caso decidire dos pierniles), mantequilla, hierbas finas, aceite de oliva, tomate o jitomate segun la región donde vives, cebolla blanca, pimiento morron verde, ajo, sal y pimienta

chile poblano (rajas de pimiento verde), Cebolla blanca en corte pluma 1/4 (puede ser amarilla o morada), jitomate rojo 1/4 cortado en con casé, ejotes, granos de lote (o nada), calabaza zuchini 1 rebanada fina, pimiento rojo en rajas de lata con su vinagre 1/2 lata, apio en trozo, 2 ramas cortadas, arroz blanco (cualquiera) lavado 1/4 taza, chiles en lata jalapeños con su vinagre y zanahorias. 1/2 taza, huevo crudo (sin cascara), limón agrio chico (mexicano) o un limón chico europeo (LIME) cortado sin puntas en tres partes rebanadas con cascara

jitomates rojos de tamaño mediano cortado en concassé; o sea pelado, sin semilla y la carne en cuadros medianos, cebolla mediana blanca pochada; o sea picada y pasada por aceite caliente, ajo finamente picados, chiles pasilla y dos chiles guajillos, desvenados y cocidos en agua y cortados en cuadros, caldo de pollo (de cubo), Aceite el necesario de preferencia de maíz, Sal y pimienta (la necesaria), laurel y una rama de tomillo, Crema agria (la necesaria), Tortilla de maíz, Jamón tipo york cortado en tiras, Queso tipo Chihuahua rayado

AJO, ATUN MEZCLADO CON JUGO DE LIMON AGRIO Y PIMENTA POR UNOS 10 MINUTOS ANTES, CEBOLLA 1 CON 200 GRMS TOTAL REBANADA EN JUALIANA, JITOMATE ROJO NO MADURO CORTADO EN TROZOS. (CONCAY), JUGO DE DOS LIMONES AGRIOS MEXICANOS (QUE SEA ACIDITO), PURE DE TOMATE DE LATA 200 GRMS APROX, ACEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEN SUFICIENTE, CHILES PIMIENTO MORRON ROJO REBANADO EN VINAGRE, PASTA HOJALDRE PARA PIE YA PREPARADA

bisteces o bifes magros, jitomate sin semillas, cebolla chica, chiles jalapeños o pimientos morrones o los dos, cilantro, aceite el necesario, sal y pimienta

camarones cocidos y pelados sin cola (pacotilla) o el tamaño que deseen si es grande se parte en dos o tres, pulpos cocidos y partidos en pedazos no muy grandes, jitomate grande sin semillas y picado fino, cebolla chica picada, cilantro, chile serrano al gusto, salsa tabasco, salsa ketchup, salsa inglesa, aceite de oliva, jugo de tomate con caldo de almejas, azucar

pollo partido en cuatro, sin alas (o cuatro piernas con muslo), Laurel, papas, jitomate saladet, cebolla grande o dos chicas, orégano, cuchadarita de pimienta molida, pimientas enteras, ajos, vinagre balsámico, azúcar, tomillo molido