Fabes

Porotos alubias (Fabes) • Cebolla valenciana grande • Chorizo fresco colorado • Chorizo tipo candelario • Morcilla al verdeo • Vacío de cerdo • Panceta ahumada, en un trozo • Pimentón de La Vera ahumado • Pimentón dulce • Bicarbonato de sodio • Laurel • Sal, si es necesario, agregarla al final de la cocción

fabes triades (fora de temporada les poso congelades - fabes baby) • butifarra blancagran • butifarres negres petiteso 1 de gran • cansalada • ceves • alls tendres • manadet de Maria Lluisa (o si no menta) • Julivert • Sal • Força Oli

alubias pintas (fabes pintas) • cebolla • pimiento italiano verde • pimiento rojo • ajo • zanahoria • aceite de oliva virgen extra • perejil seco o fresco al gusto • pimentón de La Vera • laurel (opcional) • sal

Fabes cocidas (de bote) • Gambones • Almejas • Sepia • Pulpo cocido • Cebolla • Ajo • Pimentón dulce • Almendras tostadas • Avellanas tostadas • Aceite de oliva • Sal

Fabes • puerro • Zanahoria • cebolla • ajo • mantequilla • anillas calamar congelado Mercadona (200 gr) • almejas pacífico congeladas (450gr) • aove • Perejil • Colorante • Opcional: guindilla •

fabes • Compango • cebolla • ajos • tomate • Sal

fabes por comensal más dos puñados de propina(total 8) • almejas blancas • cebolla mediana • ajos • ajos • pimentón • vino blanco • aceite de oliva virgen extra • perejil • sal

almejas remojadas en agua con sal 2 h • fabes remojadas la noche de antes • puerro • cebolla • zanahoria • ajo • mantequilla • vino blanco • harina • Azafrán, laurel, 1 cayena y perejil • Aceite de oliva, sal y pimienta

fabes • De almejas blancas • cebolla mediana • ajos • pimentón • vino blanco • Sal • Perejil • Aceite de oliva virgen extra

fabes • mejillones congelados • cebolla 🧅 • crema de ajo 🧄 🥄 • zanahorias 🥕 • puerro • pimiento verde 🫑 • pimiento rojo • pan 🍞 • fumet de langostinos 🦐 • tomate concentrado 🥫🥄 • pimentón 🥄 •

fabes o judías blancas • Almejas del pacifico • vino blanco • cebolla dulcd • puerro • zanahoria • ajo • laurel • cebollino picado • Perejil • Pimentón dulce • Genjibre •

alubias grandes (fabes) • cebolla • apio • ajo • aceite • jitomates • sal o 2 cias consomé en polvo • pimienta • laurel • romero • filete de pescado • camarones (3 por persona) •

Fabes asturianas • Almejas • Miso pasta • Nabo o Guisantes • Perejil • Alga Kombu • Jengibre

(de los de agua) de Fabes • Compango Asturiano • Lacón curado • Cebolla mediana • Ajo • Laurel • Pimentón Dulce • buen Chorro de AOVE • Agua (1 y 1/4 Litros) • No necesita Sal

pulpo y agua de cocción • fabes • cebolla • tomate grande • ajos • pan • vino • Pimentón • tomate frito • tomates secos • perejil • sal •

Fabes en remojo desde la noche anterior • Almejas • Cebolla • Ajo • Guindilla • Pimiento verde • Tomate rallado • Puerro • Zanahoria • Caldo de Pescado • Pimentón y 1 sobre de Azafrán en polvo • Laurel •

~500 g Fabes de Lourenzá • Pota (cortados en trozos pequeños) • Cebolla grande (picada) • Pimiento verde (picado) • Pimiento rojo (picado) • Zanahorias (en rodajas) • Ajo (prensado) • Albariño • Tomate frito • Hebras Azafrán • Laurel • Perejil •

fabes remojadas de la noche anterior • berberechos • ajo • cebolla pequeña • perejil picado • laurel • guindilla • vino blanco • aceite de oliva • pimentón dulce

fabes • cebollas • ajo • pimiento verde italiano • patata • Perejil picado • Fondo de pescado • laurel

Fabes (preferentemente de La granja) • Compango (panceta, morcilla y chorizo) • cebolla entera • Azafrán (opcional) • Sal • Agua

fabes • agua que cubra las pochas • papa • pimiento rojo, verde y amarillo • ajos • cebolla • sal, pimienta, cominos, aceite, pimentón dulce y picante • almejas • vino blanco

Para el Conejo: • y 1/2kg de conejo troceado • sabroso al ajillo • Para el Guiso: • fabes • cebolla • ajo • pimiento morrón • caldo de carne • vino blanco • Los jugos del conejo • Aceite de oliva •

fabes o habichuelas gordas • Langostinos • Guisantes • Sal • Aceite • Pimienta • Eneldo • Cilantro molido • Tomate frito • caldo de verduras • Cebolla morada