Guiso de fabes con conejo al horno

Name: Guiso de fabes con conejo al horno
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el Conejo:; 1 y 1/2kg de conejo troceado; 1 sobre sabroso al ajillo; Para el Guiso:; 2 tarros fabes; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 lata pimiento morrón; 1 vaso caldo de carne; 1/2 vaso vino blanco; Los jugos del conejo; Aceite de oliva; Sal; 1 hoja laurel; Perejil picado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guiso de fabes con conejo al horno

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Ingredientes

Para el Conejo:
1y 1/2kg de conejo troceado
1 sobresabroso al ajillo
Para el Guiso:
2 tarrosfabes
1cebolla
2 dientesajo
1 latapimiento morrón
1 vasocaldo de carne
1/2 vasovino blanco
Los jugos del conejo
Aceite de oliva
Sal
1 hojalaurel
Perejil picado

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Paso a paso

1

Conejo: Lavar el conejo, escurrir. Poner en la bolsa el conejo, añadir los polvos, mezclar.
2

Cerrar la bolsa. Poner en una fuente de horno la bolsa. Meter en el horno a 200°C precalentado durante 30-35 minutos. Sacar del horno el conejo. Verter en la fuente de horno el conejo. Reservar el conejo.
3

Guiso: Escurrir las fabes. Lavar las fabes, escurrir. Pelar y picar la cebolla y ajo. Escurrir el pimiento. Picar el pimiento. Sofreír en una cazuela la verdura con laurel, añadir el caldo y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5 minutos.
4

Añadir las fabes, conejo y jugo del conejo, remover. Dejar cocer el conejo durante 25-30 minutos, quitar el laurel. Añadir tiras de pimiento morrón.
5

Dejar reposar el guiso, espolvorear con perejil picado. Presentar en un plato sopero el guiso. Servir.