Fenogreco seco

de papa cubeteada, hervida y refrigerada del día anterior, 🥘 Al gusto sal (usé sal a los 3 pimentones del que dejo enlace), 🥘 Una pizca de manteca para la asadera, de aceite de oliva virgen extra, de cúrcuma molida, de comino molido, jengibre seco molido, coriandro molido, mostaza en polvo, pimienta negra molida, de fenogreco molido

de porotos rojos (medidos crudos y secos), papa, cebolla, tomate, dientes de ajo, hojas de laurel, de sal, 🫘 Especias al gusto, como pimienta, comino, coriandro, fenogreco, etc, limón, su jugo, de aceite de oliva virgen extra

🧂 ½ kilo de sal entrefina, 🧂 1 cda de curry (entendiendo por curry la mezcla de especias), 🧂 1 pedacito de chile habanero seco (como mi curry era muy suave con nada de picor, de todas formas, el chile es opcional), 🧂 1 cda semillas de coriandro (nada que ver con el sabor del fresco, por lo que para todos los que son "Team anti cilantro", a despreocuparse 😅), 🧂 1 cda semillas de eneldo, 🧂 1 cda semillas de hinojo, 🧂 1 cda semillas de fenogreco

🍔 2 tazas de texturizado de garbanzos o cualquier otra llegumbre, 🍔 1 taza de avena en copos, 🍔 1 o 2 cdas levadura nutricional, 🍔 1 cda colmada de concentrado de tomate (que sea solo tomate) aunque puede obviarse, suma mucho en color, 🍔 1 cdta comino molido, 🍔 1 cdta fenogreco molido (opcional), 🍔 ½ cdta de ají molido (opcional), 🍔 1 cdta pimentón rojo dulce o picante o combinados, 🍔 1 cdta ajo seco y triturado (también puede ser cebolla en escamas), 🍔 Al gusto sal y pimienta, 🍔 C/n agua, o caldo de verduras, o agua del hervor de verduras

🍚 1 cda manteca (veganos, aceite de coco), 🍚 1 cda AOVE, 🍚 4 dientes de ajo, 🍚 10 almendras, 🍚 1½ taza de hongos de pino secos 🍄🌲, 🍚 1 cdta semillas de eneldo, 🍚 1 cdta semillas de hinojo, 🍚 1 cdta semillas de coriandro, 🍚 1 taza de arroz parboil, 🍚 2 tazas de agua (aproximadamente), 🍚 Al gusto sal, 🍚 ½ cdta pimienta negra molida

bifes pescado, hojas de remolacha, morrón, cebollitas verdeo, zapallitos, Aceite, Sal, pimienta negra, adobo, Cardamomo molido, fenogreco, Salsa de tomate, Tomillo seco

morrón, zanahorias, choclos, boniatos, zapallo kabutiá, agua, salsa tomate, aceite, Sal, Tomillo seco, carne picada, Cardamomo

zapallo calabacín grande, carne picada, morrón verde, cebolla, perejil, aceite, Sal, Curry picante, Fenogreco, Apio en polvo, Ajo en polvo, Tomillo seco

cebolla verdeo, morrón, zapallitos, zucchini, huevos, Sal, Pimienta negra, Curry picante, Mostaza en polvo, Fenogreco, Tomillo seco, Orégano

Comino molido, asafoetida (resina pestilente) endémica del sur de Iran, chili (al gusto), Cilantro molido, Garam masala (clavo, pimienta negra, Canela, cilantro, comino, cardamomo, nuez moscada) si es posible de la marca MDH, o NATCO, sal (al gusto), fenogreco seco trituradas

jengibre en polvo, fécula de maíz, chaat masala, cilantro en polvo, hojas de fenogreco (kasuri methi), cúrcuma, alitas, cortados muslito y alón, limón, yogur griego, tomate concentrado, sal, pimentón

alubias rojas cocidas, cebolla en rodajas, cilantro fresco picado, perejil fresco picado, eneldo seco (la receta original lo lleva fresco, pero es difícil de encontrar), semillas de mostaza (la receta original lleva fenogreco), semillas de cilantro, semillas de hinojo, aceite de oliva (de girasol en la receta original), vinagre de manzana, azúcar moreno, Sal marina en escamas

okra, Aceite vegetal, cebolla grande picada, ajo en láminas, curry (fresco o seco), semillas de mostaza, semillas de fenogreco, semillas de hinojo, cúrcuma en polvo, curry en polvo, leche de coco, zumo de tamarindo

carne de res (preferiblemente de corte magro como el lomo o el solomillo), sal (para curar la carne), apio seco en polvo (céleri), Ajo en polvo, jengibre en polvo🤫, pimentón dulce, pimentón picante (ajusta al gusto), comino molido, fenogreco (puedes encontrarlo en tiendas de especias), pimienta negra molida, vinagre de vino tinto (para darle un toque ácido a la mezcla), agua (ajustar según sea necesario)