Huauzontle

chiles anchos, chiles pasilla, jitomates, ajonjolí, clavos, canela, ajo pequeños, cebolla, huazontles (lavados y cocidos, sin tallos), sal, huevos dependiendo de la cantidad de huazontles, harina

huauzontles, espinacas orgánicas, amaranto orgánico, huevo orgánico, queso Oaxaca, queso cotija (1/5 parte del oaxaca), champiñones frescos, puré de tomate o caldillo de tomate, aguacate, aceite de oliva

huauzontle limpio y semihervido (con sal ajo y cebolla), queso oaxaca, Harina, Huevo, ajo, cebolla, jitomates, chiles pasillas, Agua, Sal , Pimienta, aceite

huauzontle, huevos, aceite, sal , pimienta

Huauhzontle, Queso Oaxaca, huevos de gallina, aceite de cártamo, Cebolla picada en cuadritos al, Gusto

huauzontles desgranados, harina de garbanzo, sal y pimienta, aceite, Pan para hamburguesas (Yo usé Ezequiel), Lechuga, Aguacate, Jitomate rebanado, Condimentos para hamburguesa (Yo usé mayonesa vegana de chipotle)

tortillas fritas que blandas, Relleno:, cebolla grande pelada y picada en Juliana, chile poblano en rajas sin semillas ni rabo sofritas, zanahorias ralladas, chiles jalapeños sin semillas ni rabo en juliana fina, pollo desmenuzado, huauzontle cocido solo las flores, nopales cocidos en sal cortados en juliana fina, Sal, Aceite, Salsa:

jitomates asados, ajo pelados y picados, tréboles o agritos en jalisco, flores de huauzontle, miel de maguey o agave, tequila, Sal

huauzontles, huevos, harina, queso rallado, sal, pimienta, jitomates, cebolla, ajo, consomé en polvo, aceite para freír, bicarbonato

elote remojadas en agua de tequesquite, masa de maíz, quelites lavados y picados, flores de huauzontle, tomatillo de milpa, pelado y picado, amaranto, cebolla grande pelada y picada, charales asados y quebrados, desmenuzados, agua de tequesquite

paté casero, huauzontle cocido, tequila, pan molido, cacahuate quebrado, huevo batido, mantequilla, harina, sal, especias molidas, aguacates, la pulpa, cebolla pelada y asada en trozos

Para el chile:, chile rojo poblano o para rellenar de la tercera cosecha, piloncillos, vinagre de piña o madre. Vinagre tradicional hecho en casa con cáscaras de piña, piloncillos y especias, agua, especias mezcladas molidas, como clavo de olor, pimienta de Tabasco, comino, canela y toque de orégano, sal, Para el relleno:, frijolitos refritos negros cocidos con epazote, ajo, cebolla, pizca de comino y canela molida, plátanos maduros machacados, sal de grano o colima, Para la nogada:

masa quebrada de maíz, agua de tequesquite, hojas medianas de Hierba Santa, lavadas y secas, cobollitas cambray o chiquitas blanca bien picadas con todo y rabo finamente, epazote finamente picadas, flores de huauzontle, estas son solo las bolitas que se deben de quitar de los tronquitos o ramas, ajo finamente picados, aguacate grandes y frescas, sin plaga

huauzontle, papa cocida y hecha puré, ajo finamente picados, cebolla finamente picada, comino molido en el molcajete, sal, harina, huevo de gallina, Polvo de tortilla molida seca o pan molido, Aceite , Frijoles negros cocidos con epazote y molidos con chiles secos Yahualica fritos en aceite de maíz, jitomate cocido con cebolla, ajo y orégano

huauzontles, queso panela en rebanadas, harina de trigo, huevos, aceite, limón, sal

bistec grandes de res salpimentasos, queso chico fresco desmoronado, chiles poblanos rojos sin rabo ni semillas picado en juliana, chile serrano verde fresco picado en juliana sin rabo, epazote picadas, champiñones o hongos picados fianmente, huauzontle solo la flor o lo verde, xoconostles asados, pelados y picados en cuadritos, chiles verdes frescos de su preferencia, buen tequila

grandes de hierba santa lavadas, Relleno:, hongos, granos de elote asados, papa picada, flores de huauzontle, amaranto, camote lavado y picado, chía

hierba santa blanqueadas, Caldillo, jitomates asados, cebolla asada con rabo, chiles anchos hervidos en cerveza y piloncillo, con todo y caldo, caldo, Sal y pimienta recién molidas, mezcal, mantequilla, Relleno:, carne molida de pollo, flores de huauzontle cocidas

lomo de cerdo marinado en tequila y sangrita verde dos días, maguey limpias , Sal y especias molidas, Ensalada:, chayotes cocidos, pelados y picados, crema espesa, cebollas limpias y picadas, cilantro picado, ejotes picados cocidos, flores de huauzontle cocidas, semillas de calabaza fritas, saladas bien machacadas, huevo cocido, pelado y picado

masa quebrada o 1/2 k de harina de maíz amasada con caldo, flor de huauzontle cocidas, chiles verdes picados, epazote, caldo, agua de tequesquite, ajonjolí tostado, Sal, elote remojadas

aceite de maiz, poro finamente picado, cebolla, ternera molida, pistachos picados, calabacitas grandes cortadas a lo largo, mantequilla, Salsa de huauzontle con chile verde (ver mi recetario)

huauzontles, limpios de las ramitas, cebolla asada, tomates asados, ajo, chiles serranos, aceite de maíz, sal y pimienta