Pescado gde o 2 med (bagre, tilapia o carpa) entero cortado en trozos, con la cabeza y la cola, Calabacitas cortadas en rodajas, Zanahorias ya peladas y cortadas en rodajas, Jitomates tipo guaje partidos en cuartos a lo largo, Opcional 1-2 varitas de apio picadas al gusto, Cebolla rebanada en cuartos, Chiles chilaca o que den color limpios sin semillas en trozos, Aceite, Ajo, vinagre, Cilantro fresco picado fino, Pimienta