1 matambre de 1 1/2 kg, 200 gm paleta en trozo, 200 gm queso para rallar, 1 morrón rojo, 1 lata de arvejas con zanahoria, C/N gelatina sin sabor, 1 puñado de perejil, 1 cebolla de verdeo, 4 huevos, C/N sal, pimienta, albahaca, 2 caldos de verdura, Hilo de algodón