Recetas de Platos tradicionales (191)

almidón, harina de maíz, aceite, manteca, leche, queso (paraguay o cuartirolo), sal a gusto

de acelga hervida, del agua del hervor de las acelgas, cebolla, morrón /pimiento verde, de ajo, de jengibre fresco rallado, de cardamomo, pimentón rojo dulce, jugo de limón natural, 🇪🇹 Pizca de pimienta negra, de sal

🌱 1 taza de garbanzos ya hervidos y escurridos (*), 🌱 1 cdta comino molido, 🌱 2 cdas jugo de limón, 🌱 1 o 2 dentes de ajo rallados, prensados o muy picaditos, 🌱 1 cda tahini, 🌱 Aceite de oliva, virgen extra mejor, 🌱 Perejil picado, 🌱 Labneh (que es yogur natural entero drenado, dejo enlace por si quieren hacerlo casero), 🌱 Piñones, si los consiguen, tostarlos en el momento de la preparación, 🌱 Algo de agua para entibiar los garbanzos, en caso de que se prefiera consumir calientes o tibios

Carne, rodajas finas, cebolla verde o puerro, rojada, Setas Shiitake, rojadas, Ceguera negra, juliana, pasta de sésamo negro, Jengibre rojo según corresponda, Dashi, salsa de soja, azúcar, mirin muy dulce sake, sake o vino blanco, Arroz (con arroz negro)

Cdd de Panceta ahumada a gusto cortada en cubos, Salsa criolla, 4 hojas de albahaca para decorar, Cdd nec Hojas de Acelga cocidas, Ensalada 1, (1 planta de lechuga) Hojas de lechuga

Para las albóndigas, pan preferentemente del día anterior, leche tibia, huevos, ajo rallados, cilantro o perejil, cebolla rallada, harina 000, carne picada, sal, pimentón, pimienta, Para la salsa, tomate triturado

carne picada magra, cebolla picada, morrón picado, huevos, pavita, muzarella, panceta americana, Sal, orégano, adobo, aceite de oliva, papás, Sal gruesa, manteca, pimienta negra, leche

carne a gusto, Papas fritas, Morrón, Tomate, Lechuga, Huevos para fritar, Jamón, Queso muzarella, Sal, Aceite

Milanesas, cualquier corte o churrasco de cuadril, Verduras varias: cebolla, zanahoria, cebolla verdeo, puerros, Polenta , Leche, Agua, Aceite de coco , Aceite de pregerencia girasol y oliva, Especias para pizza, Pimentón dulce, Orégano, Queso crema o port salud y queso rallado

choclo, queso tybo, jamón, La mitad de un atado de acelga, zanahoria, huevo, cebollas, pimiento rojo, rapiditas/fajitas, lechuga repollada

choclos (depende el tamaño), zapallo (usé cabutia), pimiento rojo, cebolla de verdeo, ajo, semillas de girasol, Aceite de oliva

mejillones, morrón rojo, cebolla, dientes de ajo, ramitos de brócoli y coliflor hervidos, mandioca hervida(dependiendo el tamaño), Salsa de soja; aceto balsámico , Sal, pimienta , Cúrcuma molida, comino, ají molido picante, pimentón , Ralladura de 1 limón

Peceto, Cebolla, Puerros, Apio, Sal, Zanahoria, Agua, Yogurt natural, Mayonesa (mismo del yogurt), Crema de leche (puede reemplazarse con queso crema), Atún natural (mejor en lomitos), Anchoas (opcional)

merluza o bifes para milanesa de carne vacuna, fideos fusillis, leche, harina, huevos, Cebollín de verdeo, Perejil fresco, ajo, Sal extra picante y sal ahumada, Aceite de girasol

haba con cáscara (para tres platos), De carne (bife, pulpa, bistec), papas (para tres platos), choclos, queso, soya, Azúcar, Para la llajua (aji picante) :, tomate, locotos (picante 🌶)

Porotos de Reserva, Arroz, Zanahoria, Huevos, Cebolla, Sal, Condimentos a gusto: verdeo o cilantro

láminas de algas Nory, pote chico de queso crema (queso vegano o tipo Finlandia), zanahoria cortada en tiritas muy finas, zucchini cortado en tiritas muy finas, Repollo blanco, y 1/2 morado, aceitunas picadas, sal marina, plato de arroz yamaní cocido, Salsa de soja o salsa tamari, Semillas de sésamo negro (opcional - más que nada para decorar), palta (opcional)

tomates, planta de lechuga chica, arroz, zanahoria grande, Aceite, vinagre, sal y orégano!

cebollas grandes, leche entera, agua, huevos, harina de maíz crema, manteca o margarina, sal y ver a gusto, aceite girasol, QUESO, el mejor es el cremoso. sino criollo o barra, azúcar blanca común, Orégano a gusto y si gustan, tips; se puede usar solo agua. la leche le da más curiosidad

ajo grande, cebolla mediana, porotos negros ya cocidos, agua de cocción de los porotos, Condimentos (yo usé ají molido, comino y pimentón ahumado), Queso llanero a gusto (reemplazable por otro queso semiduro o por salut light si se desea un plato más magro), arepas

carne, quesos criollos caseros, queso cremoso, papa, cebolla, morrón Rojo, tomates, caldo, huevos, pan casero, Sal, ají rojo, aceite

Masa filo,, sirene, сирене(queso feta),, yogur natural (yogur sin azúcar sabor natural o yogur de kéfir),, huevos,, manteca, Rebanado, Polvo de hornear,, agua con gas, +1 cucharadas aceite (untar 1 cucharada de aceite en un plato de pastel)

choclos medianos, huevos, leche (puede ser más leche, quedará más cremoso, para comer con la mano o en plato), cebolla mediana-grande, Queso rallado, Queso (el que tenga), Sal. Pimienta

Carne de res (Lomo o lomito), papas, salchichas, salsa soya, Ajo, Pimienta, Sal, mostaza, ketchup, cerveza, huevos duros, tomates (cortados en 4)

pocillos de arroz yamaní activado (esto es dejarlo en remojo en agua la noche anterior a cocinarlo), cebolla, zapallito (yo lo uso sin las semillas), Espinaca (un plato de postre en cocido), manteca, casancrem, Caldo, Queso rallado

pollo asado en trozos rústicos, Lechugas algunas hojas enteras, Tomates peritas, 1 pelado y sin semillas, en tiras, Pepinillos encurtidos, en rodajas, morrón verde pelado y sin semillas en tiras, cebolla blanca en plumas, morrón rojo pelado y sin semillas asado, albahaca fresca, Aceto balsámico, Sal , Aceite de oliva, Tomillo y orégano frescos unas ramitas

Pan, Salchichas, Queso cremoso, Sartén, Plato profundo

chocolate en barra, azúcar impalpable, limón, claras, agua, colorante rojo y verde, alcohol blanco y servilleta, plato para batir la clara, manga para cerrar el huevo y decorar, olla, bolso de metal, Fuente de plástico o de espuma plas

Costilla de cerdo 1, 5kg en tiras de 8 cm de ancho, Papa, y 1/2 taza Arroz, Zanahoria grandes, Tomates, Cebollas, tomates blandos, locoto, Opcional hojas de quilquina, Sal a gusto, Sal gruesa, Laurel, ajo

trucha de plato, juliana de: morrón rojo, puerro, jenjibre, jamón crudo, tomates, í zapallo criollo, manteca, humo líquido