Risotto de verduras

Una buena solución adaptando el risotto original para niños que no comen tanta verdura
Risotto de verduras
Una buena solución adaptando el risotto original para niños que no comen tanta verdura
Paso a paso
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Rehogar la cebolla con el morrón y el resto de las verduras crudas. Esperar a que estén un poco tiernas y agregar la espinaca.
- 2
Si tienes niños a los que no les gustan muchos las verduras te sugiero procesar esta preparación (así en caliente, no pasa nada) y agregar el arroz
- 3
Ir incorporando el caldo de a poco mientras revolvemos. La preparación va a ir absorbiendo el caldo hasta que el arroz está listo.
- 4
Incorporar la manteca y el casancrem. Dependiendo de cómo te gusta la consistencia habrás agregado más o menos caldo y esto lo dejará más o menos cremoso. También es el momento de agregar a la preparación el queso rallado y revolver un poco más. Te muestro una opción menos cremosa (por si estás cuidándote, sin la manteca y sin casancrem)
- 5
Servir caliente. Se puede acompañar con más queso rallado para agregar a gusto sobre el risotto terminado.
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