Puntilla

agua a temperatura ambiente, polvo cmc, azúcar impalpable, almidón de maíz (maizena), polvo de merengue, glucosa, Colorante vegetal (en el caso de colorear)

capas de bizcochuelo americano (ver mi recetario) rectangulares 30 x 25, merenguitos caseros (ver mi recetario) o comprados, dulce de leche repostero, Glasé real c/n (más o menos glasé de 2 claras), pasta Ballina o pasta para cubrir tortas, Colorante rosa, Manga pastelera, Picos rizados grande y mediano, Cinta rosa para poner alrededor de la torta c/n, Cinta rosa para hacer moño babero c/n, Escarpines en pastillaje y glasé. Terminados con una puntilla con cinta en rosa, Babero en pastillaje, glasé y foto. Pegarle un moño simulando las cintas del babero

huevos, patatas medianas cortadas a trozos pequeños, sal, pimienta, pimentón picante, aceite vegetal para cocer

huevo campero grande, sal, dedos de aceite de oliva virgen bueno para freír en la sartén

Champiñones enteros, Bacon en, Queso gratinar, Cebolla, Ajo, Perejil, Huevos de codorniz

De puntillas, Harina blanca, Harina de garbanzos, Aceite de oliva de, Sal

Pan de perrito brioche, Calamares o chopitos, Harina para frituras, Sal, Alioli casero o comprado, Zumo de yuzu, Mayonesa casera o comprada, Kimchee

almejas, gamba pelada, puntillas de calamar, Sal, agua, arroz bomba, cebolla tierna, pimiento verde pequeño, pimiento rojo, Pulpa de 1 ñora, Colorante alimentario, caldo de pescado

pechuga de pollo (asado o plancha..), curry, Hierbabuena (opcional, aunque es lo que le da el puntillo), cebolla, mantequilla (o mitad de mantequilla y aceite), harina, leche (3 vasos) puse 1 de leche y 2 de caldo de carne, Huevo, Pan rallado, Nuez moscada, Sal, Pimienta

puntillas de calamar, harina para frituras, sal, Limón

Pulpitos y puntillas, patatas, Tomate frito, Cebolla, Ajo, Aceite de oliva, Sal, Pimentón dulce, vino blanco, agua, caldo de pescado

milanesas grandes, jamón de pavo, queso mozzarella, queso Parmesano en polvo, huevos, alcachofas, ajo, Aceite de oliva virgen, Sal gruesa

pimiento rojo, pimiento verde, cebollas, calabacín, berenjena, azúcar de caña, Sal, Aceite de oliva virgen extra, kilo de tomates pelados o 4 tomates maduros pelados, ajos picaditos, huevo por persona, Aceite virgen extra y sal

huevos, pechuga de pavo adobada, Aceite, Sal

puntillas, langostinos crudos, arroz, caldo de pescado, cebolla pequeña, ajo, tomate frito, ñora, pimentón dulce de La Vera, Aceite de oliva, Sal, Colorante

Puntillas, Aceite de oliva, Ajo, Perejil picado, Sal, --- Guarnición, Patatas fritas (opcional)

huevo, Aceite de oliva virgen extra, sal

arroz redondo, puntillas de calamar, algas wakame deshidratadas, ajo, mejillones, cebolla, setas, caldo de pescado, Aove y sal

patatas 🥔, huevos 🥚, Aceite, Sal

Gambones, Arroz, Almejas, Anillas de calamar, Puntilla o Chopitos, tomate, Sal, Gambas pequeñas peladas, cebolla, Colorante alimentario, Ajo, aove

huevo, Aceite de oliva virgen, Sal

judías pintas, compango que trae chorizo morcilla y bacon (de este sólo pusimos la mitad de cada), ajo, pimiento verde, tomillo (puede ser fresco o como yo de bote del súper), Sal, puntilla de jamón serrano (esto da mucho sabor) si te gusta puedes poner 2-3, cebolla, Pimentón, laurel, carne (opcional) da un plus maravilloso y queda más rico

pechugas de pollo grandes de unos 1.400 gr de peso, espinacas frescas, cuña de queso parmigiano reggiano de 200 gr de peso, cebolla blanca dulce mediana, medios tomates secados al sol en aceite de oliva, nata para cocinar espesa, agua mineral, ajos muy gruesos, mantequilla con sal, aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen extra, colmada de orégano

harina de fuerza, levadura tipo Royal, naranjas grades el zumo. 150 ml de zumo, limón grande el zumo. 50 ml de zumo, la piel del mismo medio limón, las pieles de las mismas dos naranjas, canuto de Canela grande, sésamo crudo, colmada de matalahúva en granos, agua de azahar, azúcar Blanca o al gusto, azúcar Blanca para triturar

spaghetti negro, spaghetti huevo, cebolla pequeña, ajo, pimiento rojo y 3 de amarillo, chipirones puntilla, gambas peladas, Aceite de oliva, sal, pimentón dulce ahumado

filetillos de pechuga de pollo tamaño gruesos, ajos muy gruesos picados muy finos, hojas de perejil fresco picado, tikka curry, tikka masala en granos, puntilla de pimienta negra granulada, Sal fina Marina la necesaria, aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo, aceite de girasol, generosos de arroz largo, agua natural

muslos de pollo de siete piezas por kilo, cebolla Blanca grande, limón amarillo, la ralladura, limón del mismo limón el zumo, ajos gruesos, perejil fresco picado no muy fino, harina de trigo, hebras de azafrán, curry madrás o al gusto, rasa de sazonador para pollos, puntilla de pimienta negra molida, Sal fina Marina la necesaria