Rescoldo

morrón rojo • laurel • ajo • orégano • aceite neutro

zapallo coreano • morrón grande • limón • ajo

cebollas • tomillo, romero, orégano fresco • condimentos varios

zapallo cabutia • condimentos varios (detalle en fotos) • manteca

berenjena • condimentos varios (ver detalle en fotos) • queso crema • aceite de oliva • ajo

🫓 500 g harina 000 • 🫓 100 g manteca • 🫓 250 ml agua tibia • 🫓 1 cda sal • 🫓 ½ cdta polvo de hornear (opcional) • 🫓 ½ cdta bicarbonato (opcional)

Papas con cáscara lavadas • Tomates • ajo • Berenjenas • Aceite de oliva

berenjena • condimentos varios (ver en fotos)

harina • margarina • queso cremoso • polvo de hornear • sal fina • agua caliente

berenjena grande y madura • Aceite con ají y pimentón • ajo • Aceite de oliva: • Orégano, menta, romero, perejil (o las aromáticas que tengan) • Sal fina y pimienta negra en granos: a gusto

harina 000 • agua tibia • bicarbonato • 🥄cucharadita de sal • manteca • 🥄cucharadita polvo de hornear

papel aluminio • papas • tomates cherry • cebolla • tomillo, romero, orégano fresco • aceite oliva

discos para empanadas • morcilla rosca • zapallo anco • champiñones • cebolla • choclo

anco • huevo • semolin • manteca • aceite de uva • tomillo, romero, sal, pimienta

zapallo cabutia • huevo • semolin • lata tomate • cebolla • ajo

Batata • Papel aluminio • Aceite de girasol o oliva • morrón • Queso cremoso • huevo • Matambre

zapallo cabutia • variedad de quesos • leche • variedad ingredientes para acompañar (ver fotos)

3 mollejas • 10 papines • 1 cebolla morada • 1 zanahoria • 2 limones • 1 cebolla al rescoldo

harina 000 • grasa derretida • agua caliente • sal • azúcar

chorizo, morcilla • asado en tira, vacío • pollo, pechito de cerdo, cordero • chinchulines, mollejas etc • papa, limón, morrón, cebolla

morrones rojos • maní • condimentos varios (ver detalle en las fotos)

berenjenas grandes • aceite de oliva • ajo • tahine (pasta de sésamo) • condimentos varios (ver detalle en fotos)

zapallo anco • queso

peceto • salsa de soja • limón exprimido • chica de ajo • azúcar rubia • manteca • aceite oliva

Zapallo cabutia mediano • Quesos (los que quieras y tengas) • Cebollas moradas • morrón • Aceite de oliva • Sal a la chicoco (próximo post) • Panceta • Cebollita de verdeo • Crema o queso crema

Papas • Cebollas • Morrones • Tomates • crema • Huevos • Sal y pimienta • Aceite de oliva (cocción) • Quesos (la cantidad que quieras y el que quieras)

calabaza • cebolla • arroz integral (o largo fino) • huevos • queso rallado