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Carre de cerdo, Limón, Cebolla blanca, Ajo en polvo, Ajo machacado, Vinagre de manzana, Salsa de soja, Extracto de tomate, Agua, Azúcar, Pimienta negra, Sal
Dayli
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solomillo de cerdo (600/800 grs), champignones, cebolla, ajo, cebollas de verdeo (50 grs), tocino ahumado feteado, papel de horno cnp, miel, tomillo, ajo en polvo, yoghurt natural, jugo de limón
2 horas
2/3 raciones
Jose Julio Santopinto
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tocino o piel de cerdo, min de fritanga derretidora, sal gruesa, cortada de tocino en cubos-prismas, volcada de todo lo frito (derretido), harina común, de harina de trigo integral y molida gruesa, la grasa solo el 10% o aún menos, chicharrones, aprox. de agua fría, lev. seca, sal fina
180 minutos
6 raciones
Jorge-Georg
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carne de cerdo con tocino, adobo seco, orégano seco, nuez moscada rallada, pimienta negra en grano, pimienta blanca molida, sal, tripon para embutir, Jugo de tres limones
Luján
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porotos negros (remojados en abundante agua desde la noche anterior), Aceite, cebolla picada 🧅, ajo 🧄, zanahoria picada 🥕, Morrón 🫑, Tomate 🍅, papa cortada en cubos 🥔, Zapallo (opcional), Boniato (opcional) 🍠, carne de cerdo 🍖, Carne de vaca 🥩
Ninoska Gutierrez
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cebollas grandes (400 gr), aceite girasol o maíz, carré de cerdo u otro corte magro, repollo (col) blanco (un repollo mediano) o 1 kg chucrut, panceta (tocino) ahumada, rosca polaca (salchicha ahumada) de 300g, vino blanco, hongos de pino secos, ciruelas desecadas, Sal, pimienta negra y ají Cayena a gusto, Caldo de carne (1a 2 tazas)
2hs
6 raciones
Gabriel Mauricio Ipohorski Lenkiewicz
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pulpa de cerdo, % de pulpa de vaca, % de tocino de cerdo, Sal 2, 3%, Sal de cura 0, 2%, Azúcar 0, 5%, Mix de pimienta molida 0, 3%, Mix de pimienta en grano 0, 3%, Nuez moscada molida 0, 3%, Vino tinto 250cm³, Ajo 3 diente grande, clavo de olor
4hs
3kg
Ariel Avila
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Repollo Grande o un poco más si es chico, Zanahoria mediana, Carne de Cerdo, Panceta o Tocino, Harina, Agua, de cubito de Caldito de preferencia (yo usé de verduras, la receta original lleva de pescado), Huevo, Miel, Ketchup, Salsa de Soja, gotitas de Vinagre de vino (o el que tengan), Jengibre en polvo o rallado finito
2 a 3 raciones
Tatina
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Carne de Vaca Magra, Pulpa de Cerdo, Tocino, vino Blanco, clavo de Olor, Ajo, Preparado de especias y Sal 20 gm por kilo de mezcla, Tripa para embutidos fresca
25 dias
Martín Aráoz
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mondongo, tocino en cubitos, chorizos, pechito de cerdo, aceite, blancos de apio, cebolla de verdeo, zanahorias, garbanzos o porotos, vino, pimiento rojo, caldo
2 horas
4 raciones
Francklin Sagaría
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Lentejas remojadas de la noche anterior, Chorizos colorados, Tocino o Panceta, Pulpa de carne (Vacuna o de cerdo), Zanahoria grande, Papas medianas, Boniatos medianos, Zapallo o Calabaza, Arroz de 20 minutos de cocción (Optativo), Cebollas, Morrón, Ajo
10 a 12 platos
Tatina
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pierna de cerdo, cerveza clara, clavos, tocino en trozos, cebolla grande, curry,, Pimienta en grano negra y blanca al gusto, Hiervas provenzales, Sal de mar, Aceite de oliva, ajos
Afrodita196112
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carne picada especial de vaca, carne picada especial de cerdo, tocino de cerdo, preparado de condimento para salame, de tripa de 5 cm de diámetro(natural o sintética), vino tinto, hilo choricero
1 hora
danytinta
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rabo, planta de apio (chico), cebolla mediana, tocino (puede ser menos, si se lo quiere más liviano), sal, pimienta negra a gusto, clavos de olor, vino blanco seco, tomates peritas maduros, aceite de oliva, Optativo: 2 cdas. de extracto de tomate, agua caliente
180 minutos
2 raciones
martalhanna
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