#panaderiaencasa

En época de aislamiento social aprovechamos el tiempo experimentando con masa madre por recomendación de nuestros hijos.

Buscando opciones de pan con masa madre llegué por accidente a esta receta, que gustó a toda la familia. Así que quedó grabado este accidente culinario.

Es la primera vez que los hago así, investigué mucho como es el proceso de preparar la masa madre, que lleva 5 días de fermentación, y decidí probarlo. Para preparar la masa madre se comienza colocando harina y agua en un frasco, puede ser de vidrio o plástico con tapa. Durante los 5 días se coloca 2 o 3 cucharadas de harina y un poco de agua cada día, hasta que quede consistencia de engrudo, y se deja a temperatura ambiente, se "alimenta" al fermento con harina y agua. Después del 3° o 4° día van a notar burbujas, que indica que está activando. Luego del 5° día si no lo van a utilizar se guarda en heladera y para cuando lo necesitamos lo dejamos a temperatura ambiente unas 2 a 3 horas antes. Yo lo pesé y me salió 360g. Utilicé más o menos la mitad.

Estos pancitos hechos con masa madre desaparecen ni bien salen del horno, son livianitoy los podes combinar con semillas o frutos secos picados. Así solitos especiales para almorzar

Quise probar a hacer este pan para conocer cual era la diferencia de uso y resultado entre las levaduras:fresca, en polvo y en polvo de masa madre.El sobre indica elaboración en base a 1 kg y contiene 13 gr de levadura.Yo utilicé menos cantidades pero el procedimiento de elaboración es el mismo.

Deliciosa masa para pizza con fermentación natural

Receta esponjosa y deliciosa

Durante la cuarentena del COVID-19 en un hermoso Domingo de Pasacuas, y salió riquísimo. Una masa excelente muy manejable...👌👌

Pre-Fermento Italiano tipo masa madre.

Masa rápida

Utilizar una masa precocinada o refrigerada, es un auténtico sacrilegio. La pizza no sale bien si no le pones pasión y amor, y eso se consigue haciendo tu mismo la masa.

Aprovechemos la cuarentena 🍕 Está masa es súper livianita, deje que sea muy finita y que no se hinche mucho.

Utilizar una masa precocinada o refrigerada, es un auténtico sacrilegio. La pizza no sale bien si no le pones pasión y amor, y eso se consigue haciendo tu mismo la masa.

Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana,pero es una que te sacará de apuros cuando estés con el antojo de comerte una buena pizza.Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina.Vamos a prepararla !

Esta masa no lleva levadura, por lo que es más fina y crujiente y se hace en menos tiempo, ya que debe reposar muy poco tiempo.

Práctica sencilla y económica! Masa de pan y pizza.

Hoy les traigo la receta de unos pancitos de leche caídos del cielo, SI! Suavecitos y tiernos como si fueran nubecitas. Con unos pocos ingredientes que seguro tenemos en casa, y un poquito de paciencia sale o sale.

Es una masa súper suave

Hay un lugar en el Mercado 4 que me encanta, quise imitar su cerdo.👌

Una masa ríquisima y simple de hacer, incluso la podés usar para hacer cuernitos y medialunas con relleno. Especial para cocinarla en familia y más en esta cuarentena. Si lo cocinas, publica tu foto!

Al fin pude hacer una masa casera feliz estoy 💖 ya que siempre usaba las masas compradas y realmente hay gran diferencia de sabor

Esta receta es súper fácil de elaborar, además rinde 2 pre-pizzas grandes de aproximadamente 30cm de diámetro, disminuye un poco al ponerle borde pero el borde es opcional

Aquí les dejo la receta de la masa de la Pizza más rica del planeta!

El sabor me recuerda a los chipas, pero no lo son, porque contiene harina de trigo, ideal para saborear como canapés dando otras formas.

Hornear con la bandeja con agujeros, es que lo doran abajo¡¡

En realidad esta receta surge a partir de un experimento que hice en la cocina con una masa que tenía, ingredientes que me quedaban en la heladera y voilà

Siempre tengo preparada esta Masa en época de guayabas. Para preparar las famosas padtaf

Una masa esponjosa y húmeda por dentro y crocante por fuera.