Xoubas

Tapa Empanadas de Hojaldre • Sardinas en Aceite • Cebollas Medianas • Morrón Rojo • Morrón Verde • Cartoncito Chico Extracto de Tomate • Cartón de Puré Tomate • Azúcar • Pimienta Negra • Azúcar Impalpable

cebollas • ajo • tomates pequeños • xoubas • Sal • Aceite para el sofrito • harina de maíz • harina de trigo • agua • levadura fresca • sal • del aceite del sofrito

masa de empanada • sardinas (1 kg) • Cebolla y media • Pimiento rojo • Tomate maduro • pimentón dulce • Colorante • Sal gruesa

sardinas (estas eran picantes, muy buenas, hay unas al agua que son muy insípidas) • rebanas de pan de molde • Opcional: mayonesa, salsa de tomates, yo usé mi hummus de berenjenas

xoubas • Sal • Perejil (opcional) • Ajo en polvo (opcional) • Aceite • Harina

pan de molde • xoubas en conserva o en salazón • tomate • Aceite de oliva • Sal

Para la masa: • harina maíz precocida • harina trigo • levadura fresca prensada • agua tibia • aceite del sofrito • Sal • Para el sofrito: • cebollas grandes • pimiento morrón grande • aove • Sal •

xoubas • harina de trigo para freír • Patatas • laurel • Sal • Aceite de oliva

xoubas • cebolla • ajo • pimiento rojo • tomate • laurel • tomillo • pimienta negra • vino albariño • pimentón dulce de vera • Agua • Aceite de oliva virgen

xoubas limpias y sin espinas • pimientos de piquillo • agua • vinagre de manzana • Aceite de oliva • Sal • pimienta

aceite • vinagre de manzana • vino blanco (yo he utilizado Albariño) • sal • azúcar • laurel • pimienta en grano • pimentón dulce (o picante, al gusto) • ajo • cebolla • zanahorias • Xoubas fritas (restos)

xoubas • Sal • Harina • Aceite de oliva

MASA • harina • agua templada con 30 gramos de levadura de panaderia, disuelta en ella y sal, una pizca • aceite del sofrito del relleno de la empanada • huevo • RELLENO • cebollas • aceite de oliva • pimiento morrón • pimentón dulce • el relleno es a gusto**: podemos ponerle atún, sardinas, o xoubas, como se llaman alli, chorizo con lomo, etc... es deliciosa con lo que la rellenemos