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Masa para pizza con sémola
Nestorlgzm @nestorlgzm
Surge de un error. En vez de estirar la masa sobre sémola, mezcle sémola y harina. Me gustó el resultado y fui aumentando la dosis. El límite es 80% Harina / 20% Sémola.
osvaldo rodriguez @cook_16289022
absorbe mas agua esta masa al llevar un 20 % de sémola ????,,,,,,,vi algunas recetas de pizzas hasta con un 30 % de semola ,,,,que efecto o mejora produce,,,???
Nestorlgzm @nestorlgzm
Hola. La semola me permite estirar la masa mucho más que si no la tuviera, obtengo una masa de 3 o 4mm de espesor que coloco en un molde y consigo una pizza con una base crocante como si hubiese sido horneada sobre piedra. Espero haber respondido tu pregunta. Saludos
tamy toledo @cook_23704717
Es min primera vez realizando esta receta y la verdad la masa queda mucho más elástica en un rato vamos a ver que tal nos queda☺
Alicia Floranoff @alismatita
Hola Nestor,la puedo hacer media masa ? Xq yo hago pizzetas para vender y les gusta gorda...queda bien con esta receta o es para hacer fina ?
bárbara @mamix100pre
@alismatita yo busque en varias partes y todos dicen q el secreto de lo crujiente es la semola ...
