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Cáscaras de una piña mediana • d agua aprox • astillas de canela • clavos de olor • vainilla • Fécula de Maíz cantidad necesaria (x lo general con unas 5 cucharadas basta o bien el ) • Colorante vegetal líquido color rojo (unas 3 gotas) • Azúcar • La cantidad de fécula y agua depende de qué tan firme querremos que quede el atol, durante la preparación sabremos si es necesaria menos o mas cantidad de fécula

Aceite vegetal cantidad necesaria, aprox 500ml (no usar aceite de oliva) • huevo • sal • azúcar • el jugo de 1 limón o un chorrito de vinagre blanco • opcional pimienta negra

Preparar 3 tazas de arroz con achiote, cebolla, POCA SAL de mas especias, reservar • grms de camarón seco • almeja sin concha • pequeño de garbanzos • pequeño de maíz • pequeño de vegetales mixtos

Yucas unos 4 - 5 pedazos medianos, les recomiendo comprarla en el supermercado ya pelada y cortada. No traten de pelarla cruda ya que la piel de la yuca es muy dura y para pelarla cruda hace falta un cuchillo muy afilado y mucha fuerza, pueden también coc • Sal • Aceite

4 tazas de Harina de maíz (en Costa Rica le llamamos MASA de maíz) • agua cantidad necesaria • sal • pimienta • salsa Lizano (la salsa Lizano es un tipo de salsa inglesa típica de CR, lleva ese nombre en honor a su creador, se usa tanto para sazonar, cocinar, como para acompañar comidas) • Relleno • Frijoles negros molidos aliñados. Pueden ser hechos en casa o enlatados • tuco de queso Turrialba, o algún queso blando. En tajadas o en tiras • Máquina manual de hacer tortillas o se pueden formar con una botella o rodillo, o con la mano • Plástico, puede ser una bolsa para alimentos cortada por la mitad

Pollo, alas o muslos, medio kilo, sazonado con sal y pimienta • Mostaza dijon y miel partes iguales con dos partes de vinagre • Aceite vegetal • Puré de papas para acompañar

arroz cocinado (ver mi receta de arroz blanco cocinado en microondas) • cocinamos las 3 tazas de arroz con los mismos ingredientes de la receta, pero esta vez añadimos 2 cucharadas de achiote, para que el arroz nos quede amarillito • pechuga de pollo desmenuzada o 2 muslos enteros desmenuzados • peq de vegetales mixtos • peq de maíz • peq de garbanzos • cebolla • ajo • culantro • chile dulce • margarina • aceite vegetal •

pollo asado entero (cortado en cuartos) comprado (de esos que cocinan a las brasas) se consigue en el supermercado • arroz blanco común y corriente cocinado al vapor a su gusto, bien suelto • (o pueden ver mi receta de arroz blanco cocinado en microondas) • peq de vegetales mixtos • cebolla grande • ajo triturados • chile dulce • margarina • Ensalada de su preferencia

gaseosa de naranja de 1.5litros • pinta de helado de naranja y piña • licor (opcional) • piña para decorar

arroz • agua • cucharaita de sal • aceite vegetal • pimienta negra • cebolla picada • chile dulce picado

alas de pollo • papas o patatas • rollo de espinacas • zanahoria mediana rallada • sal • cebolla • ajo • chile dulce • culantro