Leonardo Vera

fideos de fideuá • u. blanquet • u. gambas • u. calamar patagónico • ajo tierno • pimentón • tomate natural triturado • fumet • AOVE • sal • azafrán

patatas medianas • jamón cocido en lonchas • huevos • sal • AOVE • guisantes verdes • pimiento rojo

arroz bomba • pollo de corral • conejo • judía verde plana • garrofó • AOVE • Tomate triturado • Pimentón dulce • Azafrán • Romero • Sal

puerros • nata • AOVE • merluza • esferificaciones de manzana verde