Paella tradicional valenciana

Name: Paella tradicional valenciana
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1500 g arroz bomba; 1 pollo de corral; 0.5 conejo; 500 g judía verde plana; 500 g garrofó; c/s AOVE; Tomate triturado; Pimentón dulce; Azafrán; Romero; c/s Sal

Leonardo Vera @cook_111649199

Paella tradicional valenciana

Leonardo Vera @cook_111649199

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Ingredientes

1 h 25 min

12 raciones

1500 garroz bomba
1pollo de corral
0.5conejo
500 gjudía verde plana
500 ggarrofó
c/sAOVE
Tomate triturado
Pimentón dulce
Azafrán
Romero
c/sSal

Guardada

Paso a paso

1 h 25 min

1

Sofreír en una paella con AOVE, el pollo, el conejo y las judías. Agregando sal y pimentón.
2

Cuando esté todo rehogado, agregar el tomate.
3

Agregar agua en proporción 3/1 a la cantidad de arroz. Dejar cocinar por media hora y agregar azafrán.
4

Agregar el arroz y dejar cocinar por 20 min. Añadir romero.
5

Dejar reposar tapada con periódico o paño por unos minutos.