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Leandro Gonzalez

Leandro Gonzalez

@leangonzalez87
Montevideo, Uruguay
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  • Recetas (69)
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    Gigot de Cordero con Cuarenta Dientes de Ajo

    Gigot • Zanahoria • Cebolla • Puerro • Apio • Aceite de Oliva • Tomillo • Romero • Ajo • Vino Tinto • Fondo de res • Manteca
    • 50 mins
    • 4 raciones
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    Curry de Cordero

    Jengibre fresco • Cápsula de azafrán • Aceite de oliva • Sal • Pimienta Negra • Paleta de Cordero • Cebolla • ajo • Manzana verde • Tomate • Aceite de girasol • Curry •
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Arroz con Pollo en Sartén

    Cebolla • Pimiento colorado • Ajo • Pollo • Perejil • Aceite de girasol • Arroz • Pimienta negra • Caldo de Ave • Azafrán • Sal • Pimentón •
    • 30 mins
    • 4 raciones
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    Merluza a la Romana y Puré de Papas

    Merluza chica • Huevo • Harina • Agua • Sal • Pimienta Negra • Aceite de girasol • Papa • Sal gruesa • Manteca • Sal • Pimienta negra •
    • 10 mins
    • 2 raciones
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    Guiso de Lentejas de la abuela

    Lentejas· • Zanahorias medianas • Cebollas medianas • Puerro • Morrón Colorado • Morrón Verde • Ajo • Chorizos Colorado • Panceta • Tomillo • Orégano • Pimentón •
    • 1 hora
    • 6 personas
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    Bondiola con Salsa de Ananá, Ciruelas y Panceta, con Papas Darphin

    Bondiola • Aceite de girasol • Sal • Pimienta • Échalote • Ciruelas • Panceta ahumada • Ananá • Vino tinto • Sal • Pimienta • Papa •
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Bondiola Asada con Salsa de Naranjas

    bondiola • jugo de naranjas • azúcar • chile picante • ketchup • mostaza • Tomillo • manzanas verdes • sidra • Pimienta rosa
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Bondiola Estilo Oriental

    Bondiola • Naranja • Jengibre • Azúcar • Jugo de Limón • Salsa de Soja • Vino Tinto • Cebolla • Échalote • Cilantro • Aceite de girasol • Soja 25 gr •
    • 2 horas
    • 2 raciones
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    Jamón Breseado

    Apio • Zanahoria • Cebolla • Jamón • Aceite de girasol • Sal • Pimienta Negra • Vino de Oporto • Vino Blanco • Laurel • Tomillo
    • 1 hora
    • 10 raciones
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    Carré de Cerdo con Miel y Cerveza

    Carré de Cerdo • Aceite de Girasol • Sal • Pimienta Negra • Azúcar • Azúcar • Cerveza Rubia • Miel • Almidón de maíz
    • 40 min
    • 3 raciones
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    Rabas a la Romana

    Calamar grande • huevos • Sal • Pimienta Negra • leche • Harina • Aceite de girasol • limón
    • 15 mins
    • 2 raciones
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    Almejas a la Marinera

    Almejas • cebolla • Ajo • Harina de trigo • Pimentón dulce • Salsa de Tomate • Vino de Jerez • Laurel • Perejil fresco • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • 20 minutos
    • 4 personas
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    Ensalada Tibia con Almejas y Salmón

    Variedad de lechugas • Vinagre de vino tinto • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Ajo • Échalote • Salmón • Almejas • Vino blanco • Ciboulette • Pimentón •
    • 15 min
    • 2 raciones
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    Ensalada Rusa

    Papa • Zanahoria • Arvejas frescas • Sal gruesa • Mayonesa • Crema de leche • Sal • Pimienta negra molida
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Ensalada Niçoise (Niza)

    Anchoas en conserva • Aceitunas negras • Chauchas • Papa • Sal gruesa • Tomate • Variedad de lechugas • Vinagre de vino tinto • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva • Alcaparras
    • 15 min
    • 2 raciones
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    Ensalada de Rúcula, Radiccio y Queso de Cabra con Emulsión de Perejil

    Perejil • Ajo • Curry • Sal • Jugo de limón • Aceite de maíz • Avellanas peladas • Tomates • Queso de cabra • Rúcula • Radiccio • Albahaca
    • 15 min
    • 1 ración
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    Ensalada Waldorf

    Apio • Manzana verde • Nueces peladas • Crema de leche • Mayonesa • Jugo de Limón • Sal • Pimienta Negra Molida
    • 15 min
    • 1 ración
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    Ensalada Caprese

    Tomate redondo • Queso Mozzarella fresco • Albahaca • Aceto Balsámico • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva
    • 15 min
    • 1 raciones
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    Ensalada Caesar

    Panceta ahumada • Queso Parmesano • Pan lactal • Aceite para freír • Variedad de lechugas • filet Anchoas en conserva • Ajo • Ciboulette • Crema de leche • Mayonesa • Vinagreta clásica
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Lenguado con Salsa Niza (Niçoise) y Jardinera de Verduras

    Lenguado chico • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Cebolla • Ajo • Aceitunas negras • Tomate • Arvejas • filete Anchoas • Aceite de oliva • Vino blanco •
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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