Rabas a la Romana
Las rabas, también conocidas como calamares fritos o a la romana, son originales de la cocina de la región mediterránea, puntualmente de España. Pero sobre la ribera del mar Mediterráneo hay otros países que también disfrutan las rabas y tienen sus propias recetas originales para crearlas.
Rabas a la Romana
Las rabas, también conocidas como calamares fritos o a la romana, son originales de la cocina de la región mediterránea, puntualmente de España. Pero sobre la ribera del mar Mediterráneo hay otros países que también disfrutan las rabas y tienen sus propias recetas originales para crearlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PROCEDIMIENTO:
Limpiar perfectamente el calamar por dentro y por fuera. Cortar el tubo en ruedas parejas.
- 2
Preparar una mezcla de huevos, sal, pimienta y leche.
- 3
Pasar las rabas por la mezcla de huevos y luego por harina. Quitar el exceso de harina con ayuda de un colador para tamizarlas.
- 4
Freír en abundante aceite bien caliente hasta dorar. Retirar del aceite y escurrir. Salar. Servir acompañadas con limón.
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