berenjenas (aproximadamente) • aceite de oliva • perejil fresco • ajo o 1 cucharada de ajo en polvo • cebolla o una cebolla pequeña • mozzarella light • huevo • harina de arroz • vino blanco • Sal • Especias al gusto (yo le añadí nuez moscada, pimentón dulce, orégano seco y pimienta negra)